Peperkip
Dit Peperkip-recept is een voortreffelijk eenpansrecept voor kip, uniek op smaak gebracht door een besprenkeling van gemalen peperkorrels, kardemompeulen en een gember- en knoflookpasta. Als je geen kip met bot wilt gebruiken, gebruik dan stukjes kipfilet, wat dit recept ook aanzienlijk zal versnellen. Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 50 min Ingrediënten 1 kip 2 tl […]
Kip in sherryazijnsaus
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 60 min Ingrediënten 8 kippendijen 150 ml sherryazijn 2 el dragonblaadjes 2 el olijfolie 12 sjalotten, gepeld en heel gelaten, 4 teentjes knoflook, gepeld en heel gelaten 425 ml middeldroge sherry 1 el crème fraîche versgemalen zout en peper voor garnering: 8 kleine takjes verse dragon Bereiding Verhit eerst de […]
Kip Katsu
Een heerlijk gerecht om samen te eten met Aziatische koolslaw en Japanse komkomersalade lunchgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 450 g kipfilet 2 el sake 1tl zeezout versgemalen zwarte peper 130 g bloem 2 eieren 130 g panko plantaardige olie om te frituren Bereiding Snijd de kip in 8 gelijke stukken en snijd […]
Aziatisch kipbroodje
lunchgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 45 min Ingrediënten 250 g Japanse komkommersalade 250 g Aziatische koolslaw 4 stuks kip katsu 150 ml mayonaise Srirachasaus naar smaak 4 zachte burgerbroodjes Bereiding voeg in een kleine kom de mayonaise en de srirachasaus door elkaar. let er op dat je de sriracha bijmengt totdat de smaak naar je […]
Thaise noodlesoep
Soep voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 1 el plantaardige olie 1-2 grote sjalotten 1 el gehakte verse gember,2 cm 2 el Thaise groene currypasta 1 l kippenbouillon 1 blik kokosmelk ( 400 ml) 2 el vissaus 4 tl donkerbruine suiker 2 el vers limoensap, van 1 limoen 1/2 tl kurkuma VOOR HET SERVEREN […]
Kip met spek en champignons
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 60 min Ingrediënten 1 el plantaardige olie 750 g kippendijen met bot met vel 150 g dik gesneden spek , gehakt 1 grote ui gesnipperd 3 teentjes knoflook dun gesneden of gehakt 250 g champignons 240 ml droge witte wijn of vermout 120 ml kippenbouillon een flinke hand verse peterselie […]
Kipsalade met taugé en avocado
Lunchgerecht voor 2 personen Bereidingstijd 20 min Ingrediënten 200 g kipfilet in kleine stukjes 150 g taugé 1 gele paprika, in stukjes gesneden Marinade 2 el olijfolie 1 tl citroensap 1 tl gemberpoeder peper en zout Dressing 1 tl korianderpoeder 3 el olijfolie 2 tl witte wijnazijn 1 tl zoetstof 1 el sojasaus Serveren 40 […]
Coq au vin
Hoofdgerecht voor 6 personen Bereidingstijd 3 uur + marineren Ingrediënten 1 haan van ongeveer 3 kg (of anders een grote kip), snijd het karkas van je haan in stukjes 50 cl water een bouquet garni Coq au vin marinade 75 cl rode wijn (een goede Bourgogne) 4 jeneverbessen 1 kruidnagel 1 takje tijm 2 laurierblaadjes […]
Zuid Europese kip met tomaat en olijf
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min. Ingrediënten 4 kipfilet 1/4 tl zout 1/4 tl peper 3 el olijfolie 400 g cherrytomaten 16 ontpitte Griekse of rijpe olijven, in plakjes 3 el kappertjes, uitgelekt Bereiding Bestrooi de kip met zout en peper. Verwarm de oven voor op 180 °C Bak de kipfiles in olie op […]
Javaanse kip in pittige saus
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 45 min Ingrediënten 1 kip 4 uien 2 teentjes knoflook 2 rode lomboks (grote pepers) 2 el ketjap manis (donkere zoete sojasaus) 1 limoen (sap) 3 kruidnagels 250 ml kippenbouillon zout naar smaak 3 el olie Bereiding Snijd de kip in grote stukken. Snijd de uien en de knoflook fijn. […]