Zuid Europese kip met tomaat en olijf

Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd 30 min.

Ingrediënten

4 kipfilet
1/4 tl zout
1/4 tl peper
3 el olijfolie
400 g cherrytomaten
16 ontpitte Griekse of rijpe olijven, in plakjes
3 el kappertjes, uitgelekt

Bereiding

Bestrooi de kip met zout en peper.

Verwarm de oven voor op 180 °C

Bak de kipfiles in olie op middelhoog vuur in een ovenvaste koekenpan tot ze goudbruin zijn, 2-3 minuten per kant.

Voeg de tomaten, olijven en kappertjes toe.

Zet de pan in de oven en bak 10 -15 min tot goudbruin.

Serveer direct.

Over koken
en meer