Auberginerondjes met feta
Koolhydraatarm recept voor 4 personen Bereidingstijd 60 min Ingrediënten 2 grote aubergines, in gelijke plakken van 1/2 cm dik gesneden 2 tl zout, om aubergine in te zouten 2 el olijfolie, voor het bestrijken van aubergine bosje verse munt, gehakt bosje verse koriander, gehakt en naar smaak 150 g verkruimelde feta (of meer) VINAIGRETTE: 1 […]
Zuid Europese kip met tomaat en olijf
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min. Ingrediënten 4 kipfilet 1/4 tl zout 1/4 tl peper 3 el olijfolie 400 g cherrytomaten 16 ontpitte Griekse of rijpe olijven, in plakjes 3 el kappertjes, uitgelekt Bereiding Bestrooi de kip met zout en peper. Verwarm de oven voor op 180 °C Bak de kipfiles in olie op […]
Broccolisoep met kaas
Soep voor 4 personen Bereidingstijd 45 min Ingrediënten 1 el + 4 el ongezouten boter 1 kleine of middelgrot ui, in kleine blokjes gesneden 1 teentje knoflook, gepeld en fijn gehakt 40 g bloem voor alle doeleinden 750 ml natriumarme groentebouillon 200 ml kookroom 500 g broccoli in stukjes gesneden + de stelen (optie) 2 […]
Bloemkool carbonara
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 25 min Ingrediënten 60 g gezouten boter 250 g spek, in blokjes gesneden 1 gele paprika in blokjes, zonder zaadjes 1 teentje knoflook, fijngehakt ½ tl peper 1/2 bloemkool, in kleine roosjes gesneden 100 ml kookroom 60 g Parmezaanse kaas geschaafd 1 eigeel Bereiding Bak in een koekenpan met antiaanbaklaag […]
Komkommersalade
Bijgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 15 min Ingrediënten 1 komkommer, in dunne plakjes gesneden 75 g zwarte olijven, gehalveerd ½ rode ui, dun gesneden dressing 3 el avocado-olie 2 el rijstazijn 1 tl zoetstof zout naar smaak 1 el verse dille, fijngehakt Bereiding Klop alle dressingingrediënten in een kleine kom. Doe de komkommer, olijven en […]
Kabeljauw met amandelkorst
Hoofdgerecht voor 2 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 5 el Griekse yoghurt 1 el citroensap 3 tl verse dille, plus extra als garnering (optioneel) zout en peper naar smaak 40 g gemalen amandelen 3 el geraspte Parmezaanse kaas 3 el paneermeel (of amandelmeel) 2 kabeljauwfilets Bereiding Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg een […]
Kippensoep
Soep voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten klontje roomboter 2 el gedroogde ui, fijngehakt 2 Bleekselderijstengels, gehakt 250 g champignons, in plakjes 2 fijngehakte teentjes knoflook 2 l kippenbouillon 150 g wortelen, in plakjes 2 tl gedroogde peterselie 1 tl zout ¼ tl gemalen zwarte peper 500 g (soep)kippenvlees ,uit elkaar getrokken 200 g […]
Ovenschotel met kip
Koolhydraatarm recept Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 50 min Ingrediënten 1 bloemkool 400 g kipfilet 1 el olijfolie 150 gr groene pesto 60 ml slagroom 115 gr geraspte mozzarella 1/4 el Italiaanse kruiden 1/2 bouillonblokje zout en peper naar smaak bosui en pijnboompitten 85 gr zachte sla Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden. […]
Sperziebonensalade met gegrilde geitenkaas
Dit gerecht is koolhydraatarm (3 g per portie) En vegetarisch. Je kunt dit recept natuurlijk naar eigen inzicht uitbreiden met pasta of met gerookte spekblokjes. Vegetarisch hoofdgerecht voor 2 personen Bereidingstijd 20 min. Ingrediënten 75 g jonge bladsla 8 cherrytomaatjes in partjes 125 g geitenkaas blanc – dikke plak honing naar smaak 1 el pompoenpitten […]
Courgettebeignets
hartig koolhydraatarm recept, die je kan gebruiken als hapje, als lunch of als leuk hoofdgerecht. Lunch voor 10 pannenkoekjes Bereidingstijd 30 min. Ingrediënten 2 courgettes 100 gr mais 2 bosui 4 grote eieren (L) 1/4 tl knoflookpoeder 1/2 tl peterselie 1/2 tl basilicum 50 gr geraspte Parmezaanse kaas 50 gr (amandel)meel zout en peper Dip: […]