Zalmsouffle met kruiden

Zalmsouffle

Lunchgerecht voor 6 personen Bereidingstijd 75 min Ingrediënten 1 blik zalm, in stukken 2 grote eieren 2 el bloem 2 el ongezouten boter 240 ml melk 2 el gehakte verse peterselie 2 el gehakte verse bieslook 1 tl gemalen nootmuskaat 1/2 tl zout 1 tl versgemalen zwarte peper Bereiding Verwarm de oven tot 175 °C […]

Vietnamese kipgehaktballetjes met salade

Vietnamese kipgehaktballetjes

Koolhydraatarm gerecht voor 4 personen Bereidingstijd 45 min Ingrediënten Gehaktballen 500 g kippendijfile 4 bosuitjes 2 rode pepers 1,5 el knoflookpasta 1,5 tl gemberpasta 10 g korianderblaadjes ( of gemalen naar smaak) 1 el sesamolie 2 el amandelmeel 1,5 tl zout Salade 1 kleine wortel in luciferreepjes gesneden 1 kleine komkommer in dunne plakjes 1/2 […]

Miso kip met sperziebonen

Miso kip met sperziebonen

Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 400 g kippendijfilets grof gesneden 250 g sperziebonen gewassen en bijgesneden 2 el kokosolie Saus 2 el witte misopasta 1 el sesamolie 1 el rijstazijn 5 druppels vloeibare stevia of andere zoetstof 1/2 tl chilivlokken 1 tl knoflookpasta 1/2 tl gemberpasta 1 el sojasaus of tamarinde Serveren: […]

Peperkip

Peperkip

Dit Peperkip-recept is een voortreffelijk eenpansrecept voor kip, uniek op smaak gebracht door een besprenkeling van gemalen peperkorrels, kardemompeulen en een gember- en knoflookpasta. Als je geen kip met bot wilt gebruiken, gebruik dan stukjes kipfilet, wat dit recept ook aanzienlijk zal versnellen. Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 50 min Ingrediënten 1 kip 2 tl […]

Spaghetti met wilde paddenstoelen

Spaghetti met wilde paddenstoelen

Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 50 g ongezouten boter 1 el olijfolie 3 sjalotten, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 el tijmblaadjes 2 l kippenbouillon 40 g gedroogde eekhoorntjesbrood (porcini) 400 g spaghetti 200 g wilde paddenstoelen (zoals oester, enoki, shiitake en shimeji), grof gehakt 50 g gescheurde bladpeterselieblaadjes Geraspte Parmezaanse kaas, […]

Vis op z’n Frans

Vis op z'n Frans

Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 1 el extra vergine olijfolie 1 paprika , rood, geel of groen, schoongemaakt zonder zaadjes en in reepjes van 1 cm gesneden 1 middelgrote zoete ui, gesnipperd 10 teentjes knoflook , gepeld 1 blik gepelde tomaten 12 kalamata , of Nicoise-olijven 1/2 tl citroenpeper 4 kabeljauwfilets zeezout […]

Paddenstoelenrisotto

Paddenstoelenrisotto

Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 60 min Ingrediënten 1 l groentebouillon 120 ml water 3 el olijfolie 2 preien 4 dikke teentjes knoflook, grof gehakt 450 g paddenstoelen, gescheurd of in plakjes Zout en peper 1 1/2 el verse rozemarijn (of tijm of salie) 200 g arborio rijst 60 ml witte wijn (of champagne) […]

Chili con carne

Chili con carne

Hoofdgerecht voor 8 personen Bereidingstijd 110 min Ingrediënten 2 el olijfolie 2 middelgrote uien ,gesnipperd 4 teentjes knoflook , fijngehakt 500 g mager biologisch rundergehakt 1 tl zout 1 el zoete chilipoeder of naar smaak 1/4 tl gerookte chilipoeder, of naar smaak 1 el gemalen komijn 2 tl oregano 2 zoete paprika ’s (rood, oranje, […]

Nacho’s met guacemole

Nacho's met guacemole

Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 2 volkoren tortilla’s, in driehoeken gesneden OF 2 porties tortillachips 75 g (veganistische) cheddar kaassnippers 120 g (blik) zwarte bonen, uitgelekt 1/4 tl komijn 60 ml van je favoriete salsasaus Een flinke berg guacamole Gehakte verse koriander, om te serveren of gedroogde koriander naar smaak. Bereiding […]

Pad thai met tofu of kip of garnalen

Pad thai

Hoofdgerecht voor 2 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 125 g droge pad thai noedels (rijstnoedels) Kokend water om noedels te bedekken 1 grote sjalot, fijn gesneden (beter dan ui hier) 4 teentjes knoflook (fijngehakt) 1 tl gehakte gember (optioneel) 2 eieren, losgeklopt met een vork met een royaal snufje zout (indien vegan, geen ei) 150 […]