Salade voor 4 personen
Bereidingstijd 25 min
Ingrediënten
1 grote mango (ongeveer 250 g), geschild en in partjes gesneden
1 tl koolzaadolie
90 ml limoensap (ongeveer 3-4 limoenen)
80 ml vissaus
80 g zachte lichtbruine suiker
2 teentjes knoflook, gehakt
1-2 rode chilipepers, fijngehakt (afhankelijk van hoe pittig je het lekker vindt)
450 g tomaten, gehalveerd (hoe kleurrijker hoe beter)
1 lange sjalot, fijngesneden
grote handvol basilicum, fijngehakt, plus een paar kleine blaadjes om te garneren
klein handje thaise basilicum, fijngehakt
2 bosuitjes, fijngesneden
150 g burrata
Bereiding