Sobanoedels met shiitake en champignons
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 45 min Ingrediënten Een grote handvol gedroogde shiitake paddenstoelen (ongeveer 40 gram) 1 pakje (300 gram) sobanoedels 2 bosui, gesnipperd 60 ml rijstazijn 1 el sojasaus 1 el plantaardige olie 2 el sesamolie ½ tl sambal oelek of sriracha (naar smaak aanpassen) Sesamzaadjes voor garnering (evt. geroosterd) Bereiding Week de […]
Tom kha (gai) Thaise kokossoep
Normaal gesproken is Tom Kha Gai een kippensoep (ik denk dat gai kip betekent, maar ik spreek geen Thai, dus ik kan het je niet met zekerheid zeggen!) met stukjes kip en kippenbouillon. Ze zijn gemakkelijk genoeg te vervangen door groentebouillon en tofu, en veel vegetarische versies noemen deze soep Tom Kha Tofu. Maak er een […]
weekmenu 55
Ach wat lekker toch al die winterse en hartverwarmende recepten. Deze week is er ook weer één om je op te verheugen. Neem lekker de tijd om je recept door te lezen en dan de keuken in om klaar te maken en om daarna gezellig op te eten en te genieten. We zetten de aubergine […]
Aziatisch kipbroodje
lunchgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 45 min Ingrediënten 250 g Japanse komkommersalade 250 g Aziatische koolslaw 4 stuks kip katsu 150 ml mayonaise Srirachasaus naar smaak 4 zachte burgerbroodjes Bereiding voeg in een kleine kom de mayonaise en de srirachasaus door elkaar. let er op dat je de sriracha bijmengt totdat de smaak naar je […]
Aziatische paksoi met ei
Hoofdgerecht voor 2 personen Bereidingstijd 20 min Ingrediënten 3 eieren, gekookt en in kwarten gesneden 3 stengels bosui – in ringen 1 paprika – in blokjes 2 el olijfolie naar smaak rode peper 100 g tomaat, in blokjes 400 g paksoi, in reepjes 100 ml kokosmelk 1 el sojasaus Bereiding Kook de eieren hard in […]
Ovenschotel met vis en champignons
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 50 min Ingredienten 250 g champignons gehakt 75 g roomboter 1,5 el verse peterselie – fijngehakt 350 ml verse room 1 el Dijon mosterd 150 g geraspte kaas 450 g witte vis – bijvoorbeeld; Kabeljauw 450 g broccoli 1 el olijfolie of roomboter Peper en zout Bereiding Verwarm de oven […]
weekmenu 54
Deze week heb ik onze thuistopper en huisspecialiteit de Surinaamse Nasi in het weekmenu verwerkt. Met dit recept heb ik ondervonden hoe je een gerecht helemaal kan ontwikkelen naar je eigen smaak en perfectioneren. Tip: Maak het meteen voor 2 keer en vries de rest in! Hopelijk haalt de rest de vriezer, en anders zal […]
Lasagne met gerookte zalm
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 90 min Ingrediënten 100 g ongezouten boter, plus extra om in te vetten 100 gram bloem 950 ml volle melk 1 el Dijon-mosterd 1/2 tl geraspte nootmuskaat 1/2 prei , in dunne reepjes gesneden 400 g babyspinazie 2 teentjes knoflook , geperst 10 verse lasagnebladen 500 g gerookte zalm , […]
weekmenu 53
Wat voor plannen, voornemens of doelen je ook zult hebben voor de komende 12 maanden, je zult in ieder geval op z’n tijd iets moeten eten. neem je dan voor om eerst de Tafel van Marten te raadplegen voor een ander ontbijt, een vernieuwende lunch, een lekkere taart, een smaakvolle pasta, een sprankelende borrel, een […]
Rundvleescurry
Dit is een recept voor in de slowcooker. Maar je kunt het natuurlijk ook toepassen op een gewone braadpan. Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 20 min + 4 uur stoven Ingrediënten 1 grote ui (geschild en fijn gesneden) 1 tl plantaardige olie 600 g braad-/stoofvlees 1 el verse gember (fijn geraspt) 2 teentjes knoflook 2 […]