Walking Taco’s
Het eten van wandelende ( Walking) taco’s is super snel en handig.. Ze kunnen eenvoudig worden gemaakt, en handig voor iedereen en op elk moment: van jong tot oud, voor onderweg en op de camping. voor een feestje of gewoon in het weekend. Bewaar wel even eerst een aantal (dorito)chips zakken… En het is zo […]
Gegrilde mango, tomaat, burrata salade
Salade voor 4 personen Bereidingstijd 25 min Ingrediënten 1 grote mango (ongeveer 250 g), geschild en in partjes gesneden 1 tl koolzaadolie 90 ml limoensap (ongeveer 3-4 limoenen) 80 ml vissaus 80 g zachte lichtbruine suiker 2 teentjes knoflook, gehakt 1-2 rode chilipepers, fijngehakt (afhankelijk van hoe pittig je het lekker vindt) 450 g tomaten, […]
paprika gegrilde kaas tosti
lunchgerecht voor 2 personen Bereidingstijd 30 min. Ingrediënten 350 g extra scherpe cheddarkaas 175 g geroosterde paprika’s 4 teentjes knoflook 120 ml goede mayonaise Voor de boterham 2 sneetjes goed sandwichbrood 1 el roomboter Bereiding Breek de kaas in grove stukken en doe deze in de kom van je keukenmachine. Puls tot het mengsel lijkt […]
Zalmsouffle met kruiden
Lunchgerecht voor 6 personen Bereidingstijd 75 min Ingrediënten 1 blik zalm, in stukken 2 grote eieren 2 el bloem 2 el ongezouten boter 240 ml melk 2 el gehakte verse peterselie 2 el gehakte verse bieslook 1 tl gemalen nootmuskaat 1/2 tl zout 1 tl versgemalen zwarte peper Bereiding Verwarm de oven tot 175 °C […]
Vietnamese kipgehaktballetjes met salade
Koolhydraatarm gerecht voor 4 personen Bereidingstijd 45 min Ingrediënten Gehaktballen 500 g kippendijfile 4 bosuitjes 2 rode pepers 1,5 el knoflookpasta 1,5 tl gemberpasta 10 g korianderblaadjes ( of gemalen naar smaak) 1 el sesamolie 2 el amandelmeel 1,5 tl zout Salade 1 kleine wortel in luciferreepjes gesneden 1 kleine komkommer in dunne plakjes 1/2 […]
Courgettesalade met geitenkaas en rucola
Vegetarisch hoofdgerecht voor 2 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 50 gram rucola 1 courgette 2 el pijnboompitten Rasp van 1/4 citroen 80 gram geitenkaas, verbrokkeld Bereiding Begin met het grillen van de courgette, en verhit een droge grillpan op hoog vuur. Maak met een kaasschaaf dunne plakken van de courgette. Bestrijk ze met olijfolie dmv […]
Wentelteefjes
Lunchgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 20 min Ingrediënten 4 grote eieren 150 ml melk 2 tl kaneel 8 dikke sneetjes brood van 2 dagen oud Boter Ahornsiroop Optioneel 2 tl vers geraspte sinaasappelschil 60 ml sinaasappellikeur (bv cointreau) Verse bessen Bereiding Klop in een middelgrote kom de eieren, melk en kaneel door elkaar. Roer de […]
Pad Mee
Lunchgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 40 min Ingrediënten 250 g gedroogde glasnoedels (engelenhaar) 150 g taugé, wassen en laten staan 4 bosui gehakt 2 cm lang 60 ml zoete donkere sojasaus 45 ml Thaise kruidensaus 45 ml lichte sojasaus 1 tl suiker 60 ml pinda-, druivenpit- of sojaolie. Bereiding Week de noedels 10-15 minuten in […]
Kip Katsu
Een heerlijk gerecht om samen te eten met Aziatische koolslaw en Japanse komkomersalade lunchgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 450 g kipfilet 2 el sake 1tl zeezout versgemalen zwarte peper 130 g bloem 2 eieren 130 g panko plantaardige olie om te frituren Bereiding Snijd de kip in 8 gelijke stukken en snijd […]
Aziatisch kipbroodje
lunchgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 45 min Ingrediënten 250 g Japanse komkommersalade 250 g Aziatische koolslaw 4 stuks kip katsu 150 ml mayonaise Srirachasaus naar smaak 4 zachte burgerbroodjes Bereiding voeg in een kleine kom de mayonaise en de srirachasaus door elkaar. let er op dat je de sriracha bijmengt totdat de smaak naar je […]