Zalmsouffle met kruiden

Zalmsouffle

Lunchgerecht voor 6 personen Bereidingstijd 75 min Ingrediënten 1 blik zalm, in stukken 2 grote eieren 2 el bloem 2 el ongezouten boter 240 ml melk 2 el gehakte verse peterselie 2 el gehakte verse bieslook 1 tl gemalen nootmuskaat 1/2 tl zout 1 tl versgemalen zwarte peper Bereiding Verwarm de oven tot 175 °C […]

Vietnamese kipgehaktballetjes met salade

Vietnamese kipgehaktballetjes

Koolhydraatarm gerecht voor 4 personen Bereidingstijd 45 min Ingrediënten Gehaktballen 500 g kippendijfile 4 bosuitjes 2 rode pepers 1,5 el knoflookpasta 1,5 tl gemberpasta 10 g korianderblaadjes ( of gemalen naar smaak) 1 el sesamolie 2 el amandelmeel 1,5 tl zout Salade 1 kleine wortel in luciferreepjes gesneden 1 kleine komkommer in dunne plakjes 1/2 […]

Courgettesalade met geitenkaas en rucola

courgettesalade

Vegetarisch hoofdgerecht voor 2 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 50 gram rucola 1 courgette 2 el pijnboompitten Rasp van 1/4 citroen 80 gram geitenkaas, verbrokkeld Bereiding Begin met het grillen van de courgette, en verhit een droge grillpan op hoog vuur. Maak met een kaasschaaf dunne plakken van de courgette. Bestrijk ze met olijfolie dmv […]

Wentelteefjes

Wentelteefjes

Lunchgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 20 min Ingrediënten 4 grote eieren 150 ml melk 2 tl kaneel 8 dikke sneetjes brood van 2 dagen oud Boter Ahornsiroop Optioneel 2 tl vers geraspte sinaasappelschil 60 ml sinaasappellikeur (bv cointreau) Verse bessen Bereiding Klop in een middelgrote kom de eieren, melk en kaneel door elkaar. Roer de […]

Pad Mee

Pad Mee

Lunchgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 40 min Ingrediënten 250 g gedroogde glasnoedels (engelenhaar) 150 g taugé, wassen en laten staan 4 bosui gehakt 2 cm lang 60 ml zoete donkere sojasaus 45 ml Thaise kruidensaus 45 ml lichte sojasaus 1 tl suiker 60 ml pinda-, druivenpit- of sojaolie. Bereiding Week de noedels 10-15 minuten in […]

Kip Katsu

kip Katsu

Een heerlijk gerecht om samen te eten met Aziatische koolslaw en Japanse komkomersalade lunchgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 450 g kipfilet 2 el sake 1tl zeezout versgemalen zwarte peper 130 g bloem 2 eieren 130 g panko plantaardige olie om te frituren Bereiding Snijd de kip in 8 gelijke stukken en snijd […]

Aziatisch kipbroodje

Aziatisch kipbroodje

lunchgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 45 min Ingrediënten 250 g Japanse komkommersalade 250 g Aziatische koolslaw 4 stuks kip katsu 150 ml mayonaise Srirachasaus naar smaak 4 zachte burgerbroodjes Bereiding voeg in een kleine kom de mayonaise en de srirachasaus door elkaar. let er op dat je de sriracha bijmengt totdat de smaak naar je […]

Japanse komkommersalade

Japanse komkommersalade

Bijgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 20 min Ingrediënten 250 g komkommer, stevig, dus met weinig vocht 3 el suiker 120 ml rijstazijn geroosterde sesamzaadjes Bereiding Als de komkommerdiameter meer dan 2 1/2 cm is snijd je deze doormidden. Anders heel houden. Snijd de komkommer in halve maantjes van een halve cm en doe deze in […]

garnalenbisque

garnalenbisque

Voorgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 1 el extra vergine olijfolie 1 sjalot, gehakt 1 teen knoflook, gehakt 75 ml droge witte wijn 1/2 tl selderijzout 1/2 tl gemalen paprika 1/2 el (zelfgemaakte) tomatenpuree 250 ml mosselensap of visbouillon 120 ml slagroom 120 ml zeevruchtenbouillon of water 2 el ongezouten boter zeezout (optioneel) […]

Thaise noodlesoep

Thaise noodlesoep

Soep voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 1 el plantaardige olie 1-2 grote sjalotten 1 el gehakte verse gember,2 cm 2 el Thaise groene currypasta 1 l kippenbouillon 1 blik kokosmelk ( 400 ml) 2 el vissaus 4 tl donkerbruine suiker 2 el vers limoensap, van 1 limoen 1/2 tl kurkuma VOOR HET SERVEREN […]