Salade met geroosterde wortel en dragondressing
Bijgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 500 g kleine, dunne wortelen, schoongemaakt en in de lengte gehalveerd, indien nodig 1 el. olijfolie Zeezout en versgemalen peper 60 ml crème fraîche of zure room 1 el gehakte verse dragon, plus meer voor garnering 2 el volle melk 1 el vers citroensap 1 el mayonaise […]
weekmenu 64
Het is voor de komende week weer een internationaal weekmenu! En dat maakt koken en samen eten zo leuk: al die verschillende smaken. En dan vooral het proberen van een nieuw recept en dat daarna aanpassen naar jouw smaak. De Entrecote zetten we deze week in de schijnwerper. Lekker om vooraf iets lichts als een […]
Zalmsouffle met kruiden
Lunchgerecht voor 6 personen Bereidingstijd 75 min Ingrediënten 1 blik zalm, in stukken 2 grote eieren 2 el bloem 2 el ongezouten boter 240 ml melk 2 el gehakte verse peterselie 2 el gehakte verse bieslook 1 tl gemalen nootmuskaat 1/2 tl zout 1 tl versgemalen zwarte peper Bereiding Verwarm de oven tot 175 °C […]
weekmenu 63
Voor het weekend heb ik dit keer een geheel Italiaans menu uitgekozen: Je kunt starten met de crostini. Daarna is het leuk om een lekkere Pasta pesto te maken met pancetta. Sluit je maaltijd af met de tiramisu van rood fruit. En de wijn voor het hoofdmenu is iets Italiaans roods. Verder staan er weer […]
Vietnamese kipgehaktballetjes met salade
Koolhydraatarm gerecht voor 4 personen Bereidingstijd 45 min Ingrediënten Gehaktballen 500 g kippendijfile 4 bosuitjes 2 rode pepers 1,5 el knoflookpasta 1,5 tl gemberpasta 10 g korianderblaadjes ( of gemalen naar smaak) 1 el sesamolie 2 el amandelmeel 1,5 tl zout Salade 1 kleine wortel in luciferreepjes gesneden 1 kleine komkommer in dunne plakjes 1/2 […]
Courgettesalade met geitenkaas en rucola
Vegetarisch hoofdgerecht voor 2 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 50 gram rucola 1 courgette 2 el pijnboompitten Rasp van 1/4 citroen 80 gram geitenkaas, verbrokkeld Bereiding Begin met het grillen van de courgette, en verhit een droge grillpan op hoog vuur. Maak met een kaasschaaf dunne plakken van de courgette. Bestrijk ze met olijfolie dmv […]
Miso kip met sperziebonen
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 400 g kippendijfilets grof gesneden 250 g sperziebonen gewassen en bijgesneden 2 el kokosolie Saus 2 el witte misopasta 1 el sesamolie 1 el rijstazijn 5 druppels vloeibare stevia of andere zoetstof 1/2 tl chilivlokken 1 tl knoflookpasta 1/2 tl gemberpasta 1 el sojasaus of tamarinde Serveren: […]
weekmenu 62
Deze week een aantal nieuwe recepten in het menu. Ik ben benieuwd naar jullie bevindingen. Neem even de tijd voor de Italiaanse rundvleesstoofpot .Dan zet je wel iets lekkers op tafel met daarbij een Primitivo uit hetzelfde land. Leuk om vooraf de gefrituurde champignons te eten en sluit je maaltijd af met de eeuwig lekkere […]
Peperkip
Dit Peperkip-recept is een voortreffelijk eenpansrecept voor kip, uniek op smaak gebracht door een besprenkeling van gemalen peperkorrels, kardemompeulen en een gember- en knoflookpasta. Als je geen kip met bot wilt gebruiken, gebruik dan stukjes kipfilet, wat dit recept ook aanzienlijk zal versnellen. Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 50 min Ingrediënten 1 kip 2 tl […]
Dal makhani
Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 3 uur, waarvan 1 uur weken en 2 uur sudderen Ingrediënten 250 g zwarte linzen 1 el gemberpasta 1 el knoflookpasta 1 el plantaardige olie 1 tl chilipoeder 200 g pruimtomaten uit blik 40 g ongezouten boter 1/2 tl Kasoori methi ( gedroogd fenegriek) 4 el slagroom 2l water […]