Gefrituurde eieren

Gefrituurde eieren

Bijgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min. Ingrediënten 6 eieren 1 tl masala 2 tl tomatenpuree 3 uien 2 teentjes knoflook bosje selderij water 1 maggigblokje peper en zout zonnebloemolie Bereiding Kook de eieren in 8 minuten hard, laat ze schrikken en giet af en pel ze na het afkoelen. Dep de eieren droog met […]

weekmenu 65

Weer een heerlijk en afwisselend weekmenu met vega, vis en wat kip erbij. De goede trend van minder vlees eten laat ik ook terug komen in het weekmenu. Als je een heerlijke vegetarische maaltijd hebt die vol van mooie smaken is denk ik dat je het vlees niet mist. Ik zou zeggen probeer het maar, […]

Salade met geroosterde wortel en dragondressing

salade met geroosterde wortel

Bijgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 500 g kleine, dunne wortelen, schoongemaakt en in de lengte gehalveerd, indien nodig 1 el. olijfolie Zeezout en versgemalen peper 60 ml crème fraîche of zure room 1 el gehakte verse dragon, plus meer voor garnering 2 el volle melk 1 el vers citroensap 1 el mayonaise […]

weekmenu 64

Het is voor de komende week weer een internationaal weekmenu! En dat maakt koken en samen eten zo leuk: al die verschillende smaken. En dan vooral het proberen van een nieuw recept en dat daarna aanpassen naar jouw smaak.  De Entrecote zetten we deze week in de schijnwerper. Lekker om vooraf iets lichts als een […]

Zalmsouffle met kruiden

Zalmsouffle

Lunchgerecht voor 6 personen Bereidingstijd 75 min Ingrediënten 1 blik zalm, in stukken 2 grote eieren 2 el bloem 2 el ongezouten boter 240 ml melk 2 el gehakte verse peterselie 2 el gehakte verse bieslook 1 tl gemalen nootmuskaat 1/2 tl zout 1 tl versgemalen zwarte peper Bereiding Verwarm de oven tot 175 °C […]

weekmenu 63

Voor het weekend heb ik dit keer een geheel Italiaans menu uitgekozen: Je kunt starten met de crostini. Daarna is het leuk om een lekkere Pasta pesto te maken met pancetta. Sluit je maaltijd af met de tiramisu van rood fruit. En de wijn voor  het hoofdmenu is iets Italiaans roods. Verder staan er weer […]

Vietnamese kipgehaktballetjes met salade

Vietnamese kipgehaktballetjes

Koolhydraatarm gerecht voor 4 personen Bereidingstijd 45 min Ingrediënten Gehaktballen 500 g kippendijfile 4 bosuitjes 2 rode pepers 1,5 el knoflookpasta 1,5 tl gemberpasta 10 g korianderblaadjes ( of gemalen naar smaak) 1 el sesamolie 2 el amandelmeel 1,5 tl zout Salade 1 kleine wortel in luciferreepjes gesneden 1 kleine komkommer in dunne plakjes 1/2 […]

Courgettesalade met geitenkaas en rucola

courgettesalade

Vegetarisch hoofdgerecht voor 2 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 50 gram rucola 1 courgette 2 el pijnboompitten Rasp van 1/4 citroen 80 gram geitenkaas, verbrokkeld Bereiding Begin met het grillen van de courgette, en verhit een droge grillpan op hoog vuur. Maak met een kaasschaaf dunne plakken van de courgette. Bestrijk ze met olijfolie dmv […]

Miso kip met sperziebonen

Miso kip met sperziebonen

Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 400 g kippendijfilets grof gesneden 250 g sperziebonen gewassen en bijgesneden 2 el kokosolie Saus 2 el witte misopasta 1 el sesamolie 1 el rijstazijn 5 druppels vloeibare stevia of andere zoetstof 1/2 tl chilivlokken 1 tl knoflookpasta 1/2 tl gemberpasta 1 el sojasaus of tamarinde Serveren: […]

weekmenu 62

Deze week een aantal nieuwe recepten in het menu. Ik ben benieuwd naar jullie bevindingen. Neem even de tijd voor de Italiaanse rundvleesstoofpot .Dan zet je wel iets lekkers op tafel met daarbij een Primitivo uit hetzelfde land. Leuk om vooraf de gefrituurde champignons te eten en sluit je maaltijd af met de eeuwig lekkere […]