Walking Taco’s
Het eten van wandelende ( Walking) taco’s is super snel en handig.. Ze kunnen eenvoudig worden gemaakt, en handig voor iedereen en op elk moment: van jong tot oud, voor onderweg en op de camping. voor een feestje of gewoon in het weekend. Bewaar wel even eerst een aantal (dorito)chips zakken… En het is zo […]
Gegrilde mango, tomaat, burrata salade
Salade voor 4 personen Bereidingstijd 25 min Ingrediënten 1 grote mango (ongeveer 250 g), geschild en in partjes gesneden 1 tl koolzaadolie 90 ml limoensap (ongeveer 3-4 limoenen) 80 ml vissaus 80 g zachte lichtbruine suiker 2 teentjes knoflook, gehakt 1-2 rode chilipepers, fijngehakt (afhankelijk van hoe pittig je het lekker vindt) 450 g tomaten, […]
Gember perzik limonade
Zomerse dorstlesser voor 4 personen Bereidingstijd 20 min Ingrediënten 3 rijpe perziken, ontpit en grof gehakt 175 g bruine of kristalsuiker 1 1/2 cm verse gember, maak je geen zorgen over het schillen ervan 350 ml vers citroensap 1 l water gemalen ijs om te serveren eventueel een paar schijfjes citroen We hebben een blender […]
Worteldip met feta
Borrelhapje bereidingstijd 15 min Ingrediënten 5 middelgrote wortelen, geschild en grof gehakt 2 el extra vierge olijfolie 2 teentjes knoflook, geperst 2 tl komijnzaad 100 g fetakaas 60 ml citroensap 2 tl vloeibare honing 2 el gehakte munt-, peterselie- of dragonblaadjes zout en versgemalen zwarte peper OM TE GARNEREN (OPTIONEEL) een scheutje extra vierge olijfolie […]
weekmenu 66
…
paprika gegrilde kaas tosti
lunchgerecht voor 2 personen Bereidingstijd 30 min. Ingrediënten 350 g extra scherpe cheddarkaas 175 g geroosterde paprika’s 4 teentjes knoflook 120 ml goede mayonaise Voor de boterham 2 sneetjes goed sandwichbrood 1 el roomboter Bereiding Breek de kaas in grove stukken en doe deze in de kom van je keukenmachine. Puls tot het mengsel lijkt […]
Salade van gekruide zoete aardappel en freekeh
Wat is Freekeh? Freekeh is een graanproduct gemaakt van geroosterde groene tarwe. Het vindt zijn oorsprong in het Midden-Oosten. De tarwe wordt geoogst wanneer de korrel nog groen en zacht is. De geoogste aren worden op een hoop gegooid en gedroogd in de zon (Wikipedia). Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd: 50 min. Ingrediënten 50 […]
Spinazierisotto met bascilicum
Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 40 min waarvan 25 min kooktijd Ingrediënten 1 groentebouillonblokje, opgelost in 900 ml kokend water 1 el extra vierge olijfolie 1 ui, fijngehakt 250 g arborio rijst 60 ml Fino sherry (of droge witte wijn) 300 g spinazie, gewassen en vochtig gelaten 10 g basilicumblaadjes, plus extra kleine blaadjes […]
Gefrituurde eieren
Bijgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min. Ingrediënten 6 eieren 1 tl masala 2 tl tomatenpuree 3 uien 2 teentjes knoflook bosje selderij water 1 maggigblokje peper en zout zonnebloemolie Bereiding Kook de eieren in 8 minuten hard, laat ze schrikken en giet af en pel ze na het afkoelen. Dep de eieren droog met […]
weekmenu 65
Weer een heerlijk en afwisselend weekmenu met vega, vis en wat kip erbij. De goede trend van minder vlees eten laat ik ook terug komen in het weekmenu. Als je een heerlijke vegetarische maaltijd hebt die vol van mooie smaken is denk ik dat je het vlees niet mist. Ik zou zeggen probeer het maar, […]