Tarka dahl
Een stevig vegetarisch gerecht dat iedereen zal aanspreken, ook de vleeseters! VEGETARISCH HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 15 MIN. + 1 UUR KOOKTIJD Ingrediënten 250 g gele gedroogde spliterwten, gespoeld tot het water helder is 1 l kippen- of groentebouillon 120 ml water 1 el plantaardige olie 2 el roomboter 1 el gemalen komijn 1 […]
Prei, gehakt en bloemkoolpuree uit de oven
HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 20 MIN. + 25 MIN. OVENTIJD Ingrediënten 500 g mager rundergehakt 3 stengels prei (400 g) 1 kleine ui 1 teentje knoflook Scheutje olijfolie 2 tl kerriepoeder 1/2 tl uienpoeder 1 bloemkool (500 g) 1 groentebouillonblokje 50 g roomkaas Snufje nootmuskaat 80 g geraspte kaas Zout en peper naar smaak […]
Kip-komkommerrolletjes
BORRELHAPJE VOOR 2 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 15 MIN. Ingrediënten 1 komkommer, gekoeld 40 g groene pesto 1 bol mozzarella 80 g kipfilet, plakjes 1/4 rode paprika Handje rucola Handje pijnboompitten, evt. geroosterd Bereiding Was de komkommer en snijd de uiteindes eraf. Pak vervolgens een kaasschaaf en schaaf hiermee de komkommer in lange plakjes. Leg de lange […]
Fettuccine in knoflook-roomsaus
VEGETARISCH HOOFDGERECHT VOOR 5 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 20 MIN. Ingrediënten 400 g fettuccine 450 ml slagroom (met hoog vetgehalte) 1 teen knoflook, gepeld en heel gelaten 115 g gezouten boter, zacht Snufje nootmuskaat 70 g vers geraspte Parmezaanse kaas plus extra voor serveren Zout en zwarte peper naar smaak Verse bladpeterselie ter garnering, gehakt Bereiding Kook […]
Chili con carne
HOOFDGERECHT VOOR 5 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 20 MIN. + 110 MIN. KOOKTIJD/strong> Ingrediënten 2 el olijfolie 800 g rundergehakt 1 grote ui, gehakt 4 teentjes knoflook, gehakt 2 el gemalen komijn 2 el gedroogde oregano 2 tl gerookt paprikapoeder 1/2 tl cayennepeper plus extra als je van pittig houdt 2 el tomatenpuree 800 g gepelde tomaten […]
Raclettebowl
Een hit in Frankrijk dit jaar: de raclettebowl, of zeg maar raclette uit het vuistje. Het concept is simpel: plaats stukjes aardappel, charcuterie en andere klassieke bijgerechten voor raclette in een kom en overgiet ze met gesmolten kaas. Graag ook een raclettebowl op jouw tafel thuis? Hier een recept: Ingrediënten Vastkokende aardappelen Charcuterie naar keuze […]
Speculaasbrokken
RECEPT OM ZELF SPECULAASBROKKEN TE MAKEN BEREIDINGSTIJD: 20 MIN. + 1,5 UUR WACHT-/OVENTIJD Ingrediënten 300 g bloem, gezeefd 100 g donkere basterdsuiker 4 el speculaaskruiden 175 g boter, in blokjes 25 g gesnipperde amandelen 2 el koud water Snufje zout Bereiding Doe de bloem, suiker, kruiden, boter en een mespunt zout in een deegkom en […]
Speculaaskruiden maken
Zelfgemengde speculaaskruiden zijn lekker en op veel meer manieren te gebruiken dan alleen in speculaasjes. Door de appeltaart, een snufje over de cappuccino of een theelepel door de chili con carne, om maar wat te noemen! Het recept gaat om de verhoudingen, en niet zozeer om de hoeveelheden. In plaats van theelepels kun je daarom […]