weekmenu 62
Deze week een aantal nieuwe recepten in het menu. Ik ben benieuwd naar jullie bevindingen. Neem even de tijd voor de Italiaanse rundvleesstoofpot .Dan zet je wel iets lekkers op tafel met daarbij een Primitivo uit hetzelfde land. Leuk om vooraf de gefrituurde champignons te eten en sluit je maaltijd af met de eeuwig lekkere […]
Peperkip
Dit Peperkip-recept is een voortreffelijk eenpansrecept voor kip, uniek op smaak gebracht door een besprenkeling van gemalen peperkorrels, kardemompeulen en een gember- en knoflookpasta. Als je geen kip met bot wilt gebruiken, gebruik dan stukjes kipfilet, wat dit recept ook aanzienlijk zal versnellen. Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 50 min Ingrediënten 1 kip 2 tl […]
Dal makhani
Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 3 uur, waarvan 1 uur weken en 2 uur sudderen Ingrediënten 250 g zwarte linzen 1 el gemberpasta 1 el knoflookpasta 1 el plantaardige olie 1 tl chilipoeder 200 g pruimtomaten uit blik 40 g ongezouten boter 1/2 tl Kasoori methi ( gedroogd fenegriek) 4 el slagroom 2l water […]
Dum aloo
Wat is Dum aloo? Dum aloo is een eenvoudig recept uit India dat laat zien hoe met slechts een paar ingrediënten iets eenvoudigs als een aardappel de ster van de maaltijd kan worden. Dum aloo is een klassiek gerecht van gefrituurde aardappelen gestoofd in een gekruide yoghurtsaus. Perfect als hoofdmaaltijd met flatbrood of als onderdeel […]
weekmenu 61
Deze week zitten er toch weer een aantal pareltjes van recepten in het weekmenu.. Leuk om al die verschillende smaken te ervaren. Neem even de tijd voor de Boeuf Boerguignon. Voor het beste resultaat heb je tijd en geduld nodig. Lekker om ook een klassieke Franse wijn te drinken, En bij voorkeur dan een Pinot […]
weekmenu 60
Tja, dan ben ik druk met het maken van een weekmenu, terwijl 2000 km van hier en binnen ons continent Europa een soeverein en vredige natie wordt aangevallen door een buurland met alle gevolgen die dat met zich meebrengt… laat ons hart, onze gedachten en ons gebed daar zijn! Bij deze een nieuw weekmenu. Ingrediënten: […]
Spaghetti met wilde paddenstoelen
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 50 g ongezouten boter 1 el olijfolie 3 sjalotten, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 el tijmblaadjes 2 l kippenbouillon 40 g gedroogde eekhoorntjesbrood (porcini) 400 g spaghetti 200 g wilde paddenstoelen (zoals oester, enoki, shiitake en shimeji), grof gehakt 50 g gescheurde bladpeterselieblaadjes Geraspte Parmezaanse kaas, […]
Vis op z’n Frans
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 1 el extra vergine olijfolie 1 paprika , rood, geel of groen, schoongemaakt zonder zaadjes en in reepjes van 1 cm gesneden 1 middelgrote zoete ui, gesnipperd 10 teentjes knoflook , gepeld 1 blik gepelde tomaten 12 kalamata , of Nicoise-olijven 1/2 tl citroenpeper 4 kabeljauwfilets zeezout […]
Rijst- en bonenburrito
Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 00 g gekookte rijst 2 el verse koriander , fijngehakt 2 limoenen , geperst 1/2 middelgrote ui , in blokjes gesneden 3 tot 4 teentjes knoflook , gehakt 2 el plantaardige olie (of olijfolie) 1 blik zwarte bonen (400 g), uitgelekt 1 el chilipoeder 1/2 tl […]
weekmenu 59
De zon krijgt al weer iets meer kracht maar het voorjaar blijft nog een beetje op afstand… Zo ervaar ik de recepten voor komende week ook: De zon breekt er een beetje in door maar de verwarmende smaken doen het toch nog goed. Een heerlijk stukje eendenborst zal ons goed doen de komende week. Je […]