Italiaanse groene aspergesoep
SOEP VOOR 6 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 30 MIN. Ingrediënten 1 bosje verse groene asperges 1 grote prei 2 grote aardappelen Klontje boter 100 ml room 2 l groentebouillon (of het water van het balanceren van de asperges) Zout, naar smaak Parmezaanse kaas Extra vierge olijfolie Croutons, om te garneren Bereiding Maak de prei schoon, snijd de […]
Taco-linzensoep
VEGETARISCH HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 15 MIN. + 4 UUR STOVEN Ingrediënten 1 tl olijfolie 4 teentjes knoflook, gehakt 1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden 1 ui, in blokjes gesneden 1 jalapeño, zonder zaadjes en in blokjes gesneden 1 kopje groene of bruine linzen, afgespoeld 1 blik gepelde tomaten (400 g) of verse […]
Tomatensoep met basilicum
SOEP VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 90 MIN. Ingrediënten Voor de geroosterde tomaten 1,2 kg roma- of pruimtomaten, gehalveerd 8 teentjes knoflook, gepeld 3 el olijfolie Versgemalen peper en zout Voor de gekarameliseerde uien ½ el olijfolie 2 uien, in dunne plakjes gesneden Toevoegingen aan de soep Bosje basilicum , alleen de blaadjes ½ tl gedroogde […]
De lekkerste kippensoep
Het onderstaande recept voor kippensoep is niet alleen erg lekker, maar het bevat ook een aantal ontstekingsremmend ingrediënten, die helpen bij het bestrijden van verkoudheid. Gezond dus, vooral in de herfst en winter! Wat zit er zoal in? Gember: geweldig voor de spijsvertering en een krachtig ontstekingsremmend middel om in recepten te gebruiken. Knoflook: echt […]
Klassieke Franse uiensoep
SOEP VOOR 6 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 2 UUR Ingrediënten 4 el ongezouten boter 1 kg uien, in dunne plakjes gesneden 3 takjes verse tijm 1 laurierblad 1 tl zout, plus meer naar smaak 2 tl bloem 150 ml droge witte wijn 200 ml runderbouillon 1 1/2 kopje water Versgemalen zwarte peper, naar smaak 6 plakjes (van […]
Linzensoep
SOEP VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 60 MIN. Ingrediënten 2 el zonnebloemolie 1 cm verse gember geschild en gerapt 1 ui, gesnipperd 2 tenen knoflook, fijngehakt 2 tl komijnpoeder 2 tl korianderpoeder 2 tl kerriepoeder 1 blik (400 gr) tomatenblokjes 1 rode peper, fijngehakt 1 l groentebouillon 250 g rode linzen, afgespoeld 300 g spinazie 200 […]
Mexicaanse bonensoep met guacamole
SOEP VOOR 2 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 20 MIN. Ingrediënten 2 tl koolzaadolie (of andere olie) 1 grote ui, fijngehakt 1 rode paprika, in stukjes gesneden 2 teentjes knoflook, gehakt 2 tl milde chilipoeder 1 tl gemalen koriander 1 tl komijnpoeder 400 g tomatenblokjes (uit blik) 400 g zwarte bonen (uit blik) 1 tl plantaardig bouillonpoeder 1 […]