SOEP VOOR 2 PERSONEN
BEREIDINGSTIJD: 20 MIN.
Ingrediënten
2 tl koolzaadolie (of andere olie)
1 grote ui, fijngehakt
1 rode paprika, in stukjes gesneden
2 teentjes knoflook, gehakt
2 tl milde chilipoeder
1 tl gemalen koriander
1 tl komijnpoeder
400 g tomatenblokjes (uit blik)
400 g zwarte bonen (uit blik)
1 tl plantaardig bouillonpoeder
1 kleine avocado
Handvol gehakte koriander
1 limoen, uitgeperst
½ rode peper, zaadjes verwijderd en fijngehakt (optioneel)
Bereiding