Zalmsouffle met kruiden
Lunchgerecht voor 6 personen Bereidingstijd 75 min Ingrediënten 1 blik zalm, in stukken 2 grote eieren 2 el bloem 2 el ongezouten boter 240 ml melk 2 el gehakte verse peterselie 2 el gehakte verse bieslook 1 tl gemalen nootmuskaat 1/2 tl zout 1 tl versgemalen zwarte peper Bereiding Verwarm de oven tot 175 °C […]
gebakken zalm met tomaat in spinazieroomsaus
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 500 gram Zalm 3 el roomboter 1 el olijfolie 20 kerstomaatjes 200 gram babyspinazie 10 basilicum blaadjes (fijngehakt) 1 teentje knoflook 250 ml volle room 60 gram geraspte Parmezaanse kaas 1 tl zout 1 tl Provençaalse kruiden 1/2 tl paprikapoeder 1/2 tl tijm 1/2 tl oregano beetje […]
Gebakken zalm met groene asperge
Hoofdgerecht voor 4 personen bereidingstijd 25 min Ingrediënten 3- 4 zalmfilets, vel verwijderd 2 teentjes gehakte knoflook 2 el verse gehakte peterselie 2 el vers geperst citroensap Olijfolie 1 tl zeezout (of zeezoutvlokken) 1 tl gemalen zwarte peper 25 stengels asperges, houtachtige uiteinden verwijderd 1/2 citroen , in schijfjes om te garneren 100 g bonen/erwten […]
Zalm met pestokorst
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 650 g zalmfilet 240 ml mayonaise of vegan mayonaise of zure room 1 el groene pesto 60 g geraspte Parmezaanse kaas 450 g verse spinazie 30 g boter of olijfolie zout en peper Bereiding Verwarm de oven voor op 200 ° C. Vet een ovenschaal in met […]
Zeevruchtensoep
Maaltijdsoep voor 4 personen Bereidingstijd 40 min waarvan 20 min koken Ingrediënten 4 el boter 2 teentjes knoflook, gehakt 2 stengels bleekselderij, in plakjes 250 ml mosselsap (of visfond) 200 ml zware slagroom 2 tl gedroogde salie of gedroogde tijm ½ citroen, sap en schil 100 g roomkaas 500 g zalm, filets in stukken van […]
Aziatische zalmpakketjes
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min. Ingrediënten 1 zoete ui, in 4 plakjes 4 zalmfilets 3 el chilisaus 1 el limoensap 1 eetlepel sesamolie 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 tl mosterdzaad 1 tl gehakte verse gemberwortel 1/2 tl zwarte sesamzaadjes Gehakte verse munt Geraspte limoenschil Bereiding Verwarm de oven voor op 200 ° C. […]
Zalm niçoise
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 40 min. Ingrediënten 8 el extra vierge olijfolie 500 g zalmfilet zonder vel zeezout Versgemalen peper 250 g sperziebonen 200 g kerstomaatjes 1 klein sjalotje 1 krop (boter)sla 4 grote eieren, kamertemperatuur 1 el Dijon mosterd 1 el rode wijnazijn Een snufje suiker 75 g zwarte olijven Bereiding Verwarm de […]