Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 50 min
Ingrediënten
4 wraps, opgewarmd
Verse groenten (zoals lentegroenten of gehakte romainesla)
3 Tomaten, in plakjes
2 Paprika’s, in reepjes gesneden
1 Komkommer, in dunne plakjes
Kalamata-olijven, ontpit en in plakjes gesneden
Rauwe rode ui, in dunne plakjes gesneden
Fetakaas, verkruimeld
Voor de tahinidressing:
75 ml tahin
Schil en sap van 1 kleine citroen
1 el witte miso
2 teentjes knoflook, geperst
2 el verse dille, gehakt
1 el verse peterselie, gehakt
Snufje cayennepeper
80 ml water
Bereiding:
- Meng alle ingrediënten voor de tahinsaus in een kleine keukenmachine en puls een minuut goed. Je kunt de ingrediënten ook met de hand in een kleine kom kloppen, maar houd er rekening mee dat je de verse kruiden en schil fijner moet hakken dan wanneer je een keukenmachine zou gebruiken. Zet dit in de koelkast om de smaken bij elkaar te krijgen.
- maak de falafel klaar volgens het recept