Sobanoedels met shiitake en champignons
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 45 min Ingrediënten Een grote handvol gedroogde shiitake paddenstoelen (ongeveer 40 gram) 1 pakje (300 gram) sobanoedels 2 bosui, gesnipperd 60 ml rijstazijn 1 el sojasaus 1 el plantaardige olie 2 el sesamolie ½ tl sambal oelek of sriracha (naar smaak aanpassen) Sesamzaadjes voor garnering (evt. geroosterd) Bereiding Week de […]
Pasta pesto e pancetta
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 300 g verse tagliatelle vers gemaakte pesto 100 ml crème fraiche 200 g spekjes, uit 1 blok 200 g cherrytomaatjes Bereiding Zet een pan met iets gezouten water op het vuur en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de spek in blokjes en […]
Falafel wrap
Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 50 min Ingrediënten 4 wraps, opgewarmd Verse groenten (zoals lentegroenten of gehakte romainesla) 3 Tomaten, in plakjes 2 Paprika’s, in reepjes gesneden 1 Komkommer, in dunne plakjes Kalamata-olijven, ontpit en in plakjes gesneden Rauwe rode ui, in dunne plakjes gesneden Fetakaas, verkruimeld Voor de tahinidressing: 75 ml tahin Schil […]
Zeevruchtensoep
Maaltijdsoep voor 4 personen Bereidingstijd 40 min waarvan 20 min koken Ingrediënten 4 el boter 2 teentjes knoflook, gehakt 2 stengels bleekselderij, in plakjes 250 ml mosselsap (of visfond) 200 ml zware slagroom 2 tl gedroogde salie of gedroogde tijm ½ citroen, sap en schil 100 g roomkaas 500 g zalm, filets in stukken van […]
Authentieke Bœuf bourguignon
Boeuf bourguignon: een authentiek, traditioneel recept. Een Franse stoofpot om warm van te genieten als de winter en kou er aan komen! Boeuf bourguignon is, zoals alle traditionele gerechten, vrij eenvoudig. Er is rundvlees in stukken voor nodig om te sudderen, een beetje mollig, goede wijn, een beetje tijd en een grote ovenschotel, wat groenten […]