Geroosterde pompoen met knoflook, salie en pijnboompitten
BIJGERECHT VOOR 6 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 60 MIN. Ingrediënten 1200 g flespompoen, geschild, ontpit en in blokjes van 1 cm gesneden 2 el olijfolie 1 tl zeezout 1/2 tl versgemalen zwarte peper 2 grote tenen knoflook, gehakt 2 el fijngehakte verse salie 60 g pijnboompitten Bereiding Verwarm de oven voor op 230 °C. Bekleed een bakplaat […]
Geroosterde pompoen-spinazie quiche met feta
VEGETARISCH HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 60 MIN. Ingrediënten 800 g pompoen 8 eieren 150 ml slagroom 200 g feta 200 g (baby)spinazie 2 uien, in kleine stukjes gesneden 4 el olijfolie 2 el boter 1 tl knoflookpoeder 1 tl uienpoeder 1 tl paprikapoeder Zout en peper naar smaak Pijnboompitten naar smaak (optioneel) Bereiding Verwarm […]
Sperziebonensalade
BIJGERECHT VOOR 6 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 25 MIN. Ingrediënten Voor de salade 700 g gesneden sperziebonen, in stukken van 5-7 cm 400 g kerstomaten, gehalveerd 1/2 middelgrote rode ui, gehakt (zie Tip onderaan het recept) 175 g feta, verkruimeld of in stukjes gesneden Voor de dressing 60 ml olijfolie 3 el balsamico of rode wijnazijn 1 […]
Vegetarische Chinese tomatensoep met ei
SOEP VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 25 MIN. Ingrediënten 180 g tomatenpuree 3 grote tomaten 1 teentje knoflook, geperst 1 ui, fijngesneden 3 el ketjap manis 1 el sesamolie 1 tl gemberpoeder 1 tl maïzena 1 vegetarisch bouillonblokje 750 ml water Scheutje olie 1 ei (optioneel) Bereiding Breng een pan water aan de kook. Kerf aan […]
Italiaanse salade
SALADE VOOR 6 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 20 MIN. Ingrediënten Voor de vinaigrette 30 g verse Italiaanse peterselieblaadjes 30 g verse basilicumblaadjes 1/4 tl gedroogde oregano 2 teentjes knoflook, gepeld 60 ml rode wijnazijn 180 ml extra vierge olijfolie 3/4 tl zout 1/4 tl gemalen zwarte peper 2 tl honing Voor de salade 1 grote sla naar […]
Siciliaans stoofpotje met aardappelen
HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 20 MIN. + 2 UUR STOOFTIJD Ingrediënten 800 g kalfsvlees om te stoven 1 takje peterselie 2 uien 1 kg aardappelen 1 el tomatenpuree 1/2 glas witte wijn Extra vierge olijfolie Zout en peper Bereiding Snijd de uien in plakjes en bak ze in een pan met olie. Voeg het […]
Gekarameliseerde pruimencake
DESSERT VOOR 8 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 60 MIN. Ingrediënten 2 tl zonnebloemolie, om in te vetten 300 g kristalsuiker 100 g ongezouten boter, heel zacht ½ tl vanille-extract ¼ tl zout 8 pruimen, gehalveerd en ontpit 40 g donkerbruine basterdsuiker 2 eieren 25 g maïzena 50 g gemalen amandelen 100 g meel 1 tl bakpoeder Bereiding […]
Hoisin noedels met gehakt en groenten
HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 30 MIN. Ingrediënten 2 el zonnebloemolie 500 g rundergehakt 1 ui, in plakjes 2 teentjes knoflook, fijngehakt 400 g gesneden Chinese kool 200 g gesneden wortel 250 g verse Chinese eiernoedels 2 el oestersaus 2 el hoisinsaus 1 tl donkere ketjap 2 tl witte azijn 4 fijngesneden bosuitjes of lente-uitjes […]