Garnalenkoekjes
Voorgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 20 min Ingrediënten 200 g garnalen 150 g gewoon tarwemeel 40 g kikkererwtenmeel 400 ml water, heel koud 2 bosui fijn gesneden verse peterselie, fijn gesneden 400 ml extra vergine olijfolie 20 g zout Bereiding Meng in een grote kom beide meelsoorten met het zout. Giet dan langzaam het water […]
Pad thai met tofu of kip of garnalen
Hoofdgerecht voor 2 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 125 g droge pad thai noedels (rijstnoedels) Kokend water om noedels te bedekken 1 grote sjalot, fijn gesneden (beter dan ui hier) 4 teentjes knoflook (fijngehakt) 1 tl gehakte gember (optioneel) 2 eieren, losgeklopt met een vork met een royaal snufje zout (indien vegan, geen ei) 150 […]
garnalenbisque
Voorgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 1 el extra vergine olijfolie 1 sjalot, gehakt 1 teen knoflook, gehakt 75 ml droge witte wijn 1/2 tl selderijzout 1/2 tl gemalen paprika 1/2 el (zelfgemaakte) tomatenpuree 250 ml mosselensap of visbouillon 120 ml slagroom 120 ml zeevruchtenbouillon of water 2 el ongezouten boter zeezout (optioneel) […]
Garnalensalade met avocado
Salade voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 225 g gepelde garnalen 1 grote avocado , in blokjes gesneden 200 g cherrytomaatjes , in blokjes 1/2 rode ui , fijngehakt Vers gehakte koriander (van peterselie) 2 el gezouten boter , bereid 1 el limoensap 1 el olijfolie Zout en vers gemalen peper Bereiding Doe de […]
Romige garnalen in knoflookboter
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 20 min. Ingredienten 2 el gezouten boter 6 teentjes knoflook, fijngesneden 500 g garnalen, met of zonder staart 1 kleine ui, in blokjes gesneden 120 ml witte wijn (OPTIONEEL) 150 g ingemaakte zongedroogde tomatenreepjes in olie, uitgelekt (bewaar 1 theelepel van de ingemaakte olie om te koken) 150 ml room […]
Zeevruchtensoep
Maaltijdsoep voor 4 personen Bereidingstijd 40 min waarvan 20 min koken Ingrediënten 4 el boter 2 teentjes knoflook, gehakt 2 stengels bleekselderij, in plakjes 250 ml mosselsap (of visfond) 200 ml zware slagroom 2 tl gedroogde salie of gedroogde tijm ½ citroen, sap en schil 100 g roomkaas 500 g zalm, filets in stukken van […]