Pittige Thaise kipsalade
Salade voor 4 personen Bereidingstijd 45 min. Ingrediënten Voor de pittige Thaise kip 350-400 g kipfilet zonder botten (filet of dij) 2 teentjes knoflook 1 klein stukje verse gember 1 halve stengel citroengras een klein half glas kippenbouillon (of een glas water met een halve lepel gevogeltebouillon in poedervorm) limoensap 1 tl rietsuiker 3 el […]
Pastasalade met tomatendressing en geroosterde groenten
VEGETARISCH HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 30 MIN. Ingrediënten 500 g pasta (penne of fusilli) Zout en versgemalen peper 3 el olijfolie 1 rode paprika, in brede repen 1 gele paprika, in brede repen 150 g zachte geitenkaas, in stukjes 1 courgette, in plakken 2 lente-/bosuitjes, in ringetjes Voor de tomatendressing: 200 g rijpe tomaten, […]
Vegetarische risotto
VEGETARISCH HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 60 MIN. Ingrediënten 1 l zoutarme groentebouillon 2 el olijfolie 1/2 middelgrote ui, fijngehakt 3 middelgrote teentjes knoflook, gehakt Zout Vers gemalen zwarte peper 1 kopje Arborio- of Carnaroli-rijst (en anders risotto uit de supermarkt) 2 middelgrote courgettes, kleine dobbelstenen 2 el fijngeraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor serveren […]
Salade van zoete aardappel, feta en gemengde sla
VEGETARISCH HOOFD- OF BIJGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 60 MIN. Ingrediënten 1 kg zoete aardappels, geschild en in blokjes 5 el olijfolie 2 tl komijnpoeder 2 tl korianderpoeder 2 el rodewijnazijn 1 sjalot of ui, gesnipperd 2 el honing 200 g gemengde sla 2 bosuien in ringen 75 g feta Koriander Bereiding Verwarm de oven […]
Varkenshaas met prei en kruidendressing
HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONENBEREIDINGSTIJD: 30 MIN. Ingrediënten4 prei, alleen het wit2 el mosterdKleine teen knoflook, geperst3 el rode wijnazijn8 el olijfolie1 el bladpeterselie, fijngehakt1 el basilicum, fijngehakt2 el kappertjes2 el boter500 g varkenshaas50 g rucola Bereiding Snijd de preien in stukken van ongeveer 3 cm, en ontdoe ze van zand. Kook ze daarna in een […]
Gado gado met rijst en sperziebonen
VEGETARISCH HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 30 MIN. Ingrediënten 200 g sperziebonen (schoongemaakt) 1 winterwortel (in linten geschaafd) 200 g spitskool 4 eieren 3 cm verse gember (geraspt) 400 ml kokosmelk 1 el sambal 75 ml ketjap manis 200 g pindakaas met stukjes 150 g taugé (gewassen) Rijst naar keuze voor 4 personen Bereiding Breng […]