Bruine rijst met linzen en gekarameliseerde ui

Bruine rijst met linzen

Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 45 min Ingrediënten 285 g bruine basmatirijst, afgespoeld en uitgelekt 90 g quinoa, afgespoeld en uitgelekt 750 ml paddenstoelen- of groentebouillon 60 ml olijfolie 2 teentjes knoflook, gesnipperd 2 kardemompeulen (optioneel) 1 kaneelstokje 1/2 tl gemalen kurkuma 4 grote uien, in dunne ringen 1 blik (398 ml bruine linzen, afgespoeld […]

Vissoep met tomaat en venkel

Vissoep met tomaat en venkel

Soep voor 4 personen Bereidingstijd 50 min Ingrediënten 1 venkelknol, in dunne plakjes gesneden en een beetje blad om te serveren 1 ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, gehakt 30 ml (2 el) Olijfolie 60 ml witte wijn of pastis 750 ml groentebouillon 1 blik (540 ml) tomatenblokjes 45 ml (3 el) Tomatenpuree 1/2 tl gemalen […]

Kipsalade met taugé en avocado

Kipsalade met Taugé en avocado

Lunchgerecht voor 2 personen Bereidingstijd 20 min Ingrediënten 200 g kipfilet in kleine stukjes 150 g taugé 1 gele paprika, in stukjes gesneden Marinade 2 el olijfolie 1 tl citroensap 1 tl gemberpoeder peper en zout Dressing 1 tl korianderpoeder 3 el olijfolie 2 tl witte wijnazijn 1 tl zoetstof 1 el sojasaus Serveren 40 […]

Zoete aardappel en zwarte bonenburrito

Recept voor 6 burrito’s Bereidingstijd 40 min. Ingrediënten 1 ui, fijngesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 3-4 el olijfolie 800 g geraspte en geschilde zoete aardappel 1 tl chilipoeder 1 à 2 tl gemalen komijn een flinke snuf cayennepeper zout en gemalen zwarte peper naar smaak 50 g koriander vers limoensap naar smaak Voor het prepareren: […]

Couscoussalade met avocado en abrikozen

VEGETARISCH HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 25 MIN. Ingrediënten 300 g couscous 150 g gedroogde abrikozen 200 g diepvriesdoperwten 50 g blanke amandelen Rasp en sap van 1 sinaasappel 8 gedroogde tomaten op olie, in reepjes 2 lente-/bosuitjes, in ringen 2 el koriander, gehakt (of 1 el gedroogd) 1 avocado, geschild, in blokjes 150 g […]

Poulet á l’orange

HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 45 MIN. + 4 UUR OM TE MARINEREN Ingrediënten 4 kippenbouten 4 plakken sinaasappels 1 bos bospeen, geschrapt 1 kg kruimige aardappel, in stukken 100 ml melk 50 g boter Voor de marinade Sap van 2 sinaasappels 2 teentjes knoflook, gepeld 4 el olijfolie 2 el gedroogde rozemarijn 1 el […]