Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 45 min
Ingrediënten
285 g bruine basmatirijst, afgespoeld en uitgelekt
90 g quinoa, afgespoeld en uitgelekt
750 ml paddenstoelen- of groentebouillon
60 ml olijfolie
2 teentjes knoflook, gesnipperd
2 kardemompeulen (optioneel)
1 kaneelstokje
1/2 tl gemalen kurkuma
4 grote uien, in dunne ringen
1 blik (398 ml bruine linzen, afgespoeld en uitgelekt
125 ml gewone Griekse yoghurt
1 tl gemalen komijn
10 g gehakte koriander
Citroenpartjes, om erbij te serveren
Bereiding