Pasta pesto e pancetta
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 300 g verse tagliatelle vers gemaakte pesto 100 ml crème fraiche 200 g spekjes, uit 1 blok 200 g cherrytomaatjes Bereiding Zet een pan met iets gezouten water op het vuur en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de spek in blokjes en […]
Thaise kokos prei soep
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 50 min waarvan 35 min kooktijd Ingrediënten 2 el boter of kokosolie voor veganistische optie 2 preien, zeer dun gesneden 1 teentje knoflook fijngehakt 1 L kippen- of groentebouillon 1 middelgrote wortel – in dunne plakjes gesneden (voor keto: neem 1 paprika ipv wortel) 1 venkel of 4 stelen selderij […]
Vegetarische enchiladas
Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 70 min waarvan 25 min oventijd Ingrediënten 1 – 2 el olijfolie 1 ui gesnipperd 4 teentjes knoflook, grof gehakt 1 rode paprika in blokjes gesneden 1 kleine courgette, in kleine blokjes gesneden 1/2 tl zout 1 klein blikje maiskorrels, uitgelekt 1 tl komijn 1 tl koriander 1 tl […]
Nicoise salade
Salade voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 4 eieren 120 g koolraap 300 g verse sperziebonen 4 el olijfolie 2 fijngehakte teentjes knoflook (optioneel) 300 g baby gem sla of Romaine sla 120 g cherrytomaatjes 1 rode ui 700 g zalm op water (blik) 120 g olijven zout en peper Dressing 1 el Dijon-mosterd […]
Koreaanse kipstoofpot
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 40 min Ingrediënten 1- 1 1/2 kg kip met been in kleine stukjes gesneden (overtollig vet verwijderd) 800 g aardappelen in grote stukken gesneden 1 middelgrote wortel (kan weggelaten worden) in grote stukken gesneden 1/2 grote ui in grote stukken gesneden 7 tot 8 dikke teentjes knoflook 2-3 in dunne […]
Spinazie pompoen lasagne
Keto en vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 15 min + 30 min oventijd Ingrediënten 450 g verse spinazie 1 ui 2 el olijfolie teentje knoflook 1½ tl oregano 400 g tomatenblokjes 9 of verse tomaten) 250 g pompoen, in dunne plakken 250 g mascarpone ( of andere romige kaassoort) 100 g Parmezaan geraspt peper […]