Rode paprikasoep
Soep voor 2 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 2 paprika’s (rood) 2 tomaten 1 ui 2 tenen knoflook 1,5 tl paprika poeder 1 groentebouillonblokje 500 ml water zwarte peper 100 ml room olie Bereiding Snipper het uitje en hak de teentjes knoflook. Snijd de twee rode paprika’s in stukken en verwijder de zaadlijsten. Snijd ook […]
Rib-Eye gegrild met salsa verde
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 1 kg rib eye steak 2 el roomboter Zout en peper naar smaak Italiaanse Salsa Verde 50 g bladpeterselie, stengels verwijderd 3 knoflookteentjes, gehakt 1 tl zout 1 tl zwarte peper 2 el kappertjes, uitgelekt 2 ansjovisfilets fijngehakt 120 ml Extra vergine olijfolie 2 el rode wijnazijn […]
Koreaanse BBQ-kip (Dak bulgogi)
Dit Koreaanse BBQ gerecht kan je met tal van groentegerechten eten Hoofdgerecht voor 3 personen Bereidingstijd 45 min. Ingrediënten 500 g kippendijfilet Marinade 3 el sojasaus 1 el citroensap 1 el bruine suiker (Gebruik gewone suiker als je dit niet op voorraad hebt) 1 el honing 1 el rijstwijn (of mirin of witte wijn) 1 […]
Frittata met groene groenten
Lunchgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 50 min Ingrediënten Voor de frittata: 5 eieren ½ glas water of melk 4 Bosuitjes 250 g groene asperges 150 g doperwten (vriezer) 150 g verse feta olijfolie zout en peper Voor de garnering: handje verse dragonblaadjes, fijn gehakt Bereiding Verwarm de oven voor op 200 °C. Snij de lente-uitjes […]
Groene salade met geroosterde wortel en dragondressing
Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min. Ingrediënten 500 g kleine, dunne gekleurde wortels, bijgesneden en in de lengte gehalveerd, indien groot 1 el olijfolie zeezout en versgemalen peper 125 ml créme fraîche of zure room 1 el gehakte verse dragon, plus meer voor garnering 2 el volle melk 1 el vers citroensap 1 […]
Couscoussalade met avocado en abrikozen
VEGETARISCH HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 25 MIN. Ingrediënten 300 g couscous 150 g gedroogde abrikozen 200 g diepvriesdoperwten 50 g blanke amandelen Rasp en sap van 1 sinaasappel 8 gedroogde tomaten op olie, in reepjes 2 lente-/bosuitjes, in ringen 2 el koriander, gehakt (of 1 el gedroogd) 1 avocado, geschild, in blokjes 150 g […]