insalata di pollo
Hoofdgerecht voor 2 personen of lunchgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min. Ingrediënten 1 tot 2 kropjes Romaine sla 2 kipfilets zelfgemaakte bouillon naar smaak of een blokje.. 16 cherrytomaatjes 1 avocado 2 el Griekse yoghurt 2 el citroensap 1 tl mayonaise handje peterselie, gehakt 1 rode ui, gesnipperd 200 g mais peper en zout […]
Geroosterde zalm met venkel, citrusvruchten en chilipepers
Hoofdgerecht voor 6 personen Bereidingstijd 60 min Ingrediënten 1 middelgrote venkelknol, in dunne plakjes gesneden 1 bloed- of navel-sinaasappel, heel dun gesneden, pitten verwijderd 1 citroen, heel dun gesneden, pitten verwijderd 1 rode chilipeper of jalapeño, met zaden, in dunne plakjes 4 takjes dille, plus meer voor serveren zeezout en grof gemalen zwarte peper 9 […]
Sabich met groene tahin (pita met aubergine)
Lunchgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 20 min. Ingrediënten 1/4 komkommer, fijn gesneden 2 tomaten, in kleine blokjes gesneden 3 lente-uitjes, fijngehakt 1/2 citroen, uitgeperst 3 el olijfolie 1 grote aubergine (ongeveer 350 g), in dunne lange repen gesneden 4 pitabroodjes, opgewarmd 2 eieren, hardgekookt en in plakjes gesneden chilisaus om te serveren GROENE TAHIN 80 […]
Toscaanse kip-pasta
HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 25 MIN. Ingrediënten 3 kipfilets 4 el olijfolie 2 courgettes Vers gemalen peper 300 g penne pasta 125 ml crème fraîche 4 tl paprikapoeder 2 tl chilipoeder 50 g zongedroogde tomaten 30 g verse basilicum Zout Bereiding Kook de pasta volgens aanwijzing op de verpakking. Bak de stukjes kipfilet in […]
Lauwwarme aardappel-bietensalade
VEGETARISCH HOOFDGERECHT VOOR 2 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 20 MIN. Ingrediënten 500 g vastkokende aardappels, geschild, in kleine blokjes 300 g bieten, gekookt, geschild, in kleine blokjes 150 g feta, in kleine blokjes 8 kleine zoetzure augurkjes, in stukjes 4 el zilveruitjes Voor de dressing 4 el mayonaise 2 el yoghurt 2 el verse bieslook, gehakt Bereiding […]
Venkelrisotto met geitenkaas
VEGETARISCH HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 30 MIN. Ingrediënten 250 ml water 2 groentebouillontabletten (of zelfgemaakte bouillon) 1 middelgrote ui 2 tenen knoflook 2 venkelknollen 30 g ongezouten roomboter 300 g risottorijst 100 ml droge witte wijn 1 citroen 120 g zachte geitenkaas Bereiding Breng het water met de bouillontabletten aan de kook en zet […]