Rode paprikasoep
Soep voor 2 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 2 paprika’s (rood) 2 tomaten 1 ui 2 tenen knoflook 1,5 tl paprika poeder 1 groentebouillonblokje 500 ml water zwarte peper 100 ml room olie Bereiding Snipper het uitje en hak de teentjes knoflook. Snijd de twee rode paprika’s in stukken en verwijder de zaadlijsten. Snijd ook […]
Rib-Eye gegrild met salsa verde
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 1 kg rib eye steak 2 el roomboter Zout en peper naar smaak Italiaanse Salsa Verde 50 g bladpeterselie, stengels verwijderd 3 knoflookteentjes, gehakt 1 tl zout 1 tl zwarte peper 2 el kappertjes, uitgelekt 2 ansjovisfilets fijngehakt 120 ml Extra vergine olijfolie 2 el rode wijnazijn […]
Zalmtartaar met eiersalade
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 1 kleine courgette ½ komkommer 2 tomaten 1 sjalot 2 el kwark 1½ tl tomatenketchup peper en zout sla ter garnering 150 g gerookte zalm eiersalade zelfgemaakt Bereiding Snijd de courgette, komkommer en tomaat in blokjes en snipper de ui. Meng alles met de kwark, tomatenketchup, peper […]
Groene salade met geroosterde wortel en dragondressing
Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min. Ingrediënten 500 g kleine, dunne gekleurde wortels, bijgesneden en in de lengte gehalveerd, indien groot 1 el olijfolie zeezout en versgemalen peper 125 ml créme fraîche of zure room 1 el gehakte verse dragon, plus meer voor garnering 2 el volle melk 1 el vers citroensap 1 […]
Ovenschotel met kip
Koolhydraatarm recept Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 50 min Ingrediënten 1 bloemkool 400 g kipfilet 1 el olijfolie 150 gr groene pesto 60 ml slagroom 115 gr geraspte mozzarella 1/4 el Italiaanse kruiden 1/2 bouillonblokje zout en peper naar smaak bosui en pijnboompitten 85 gr zachte sla Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden. […]
Fattoush salade met sumak-hummus
Lunch voor 4 personen Bereidingstijd 30 min. Ingrediënten Salade 2 pitabroodjes (bij voorkeur volkoren) 4 grote trostomaten -zaadlijsten verwijderd en daarna fijngehakt ½ komkommer – zonder zaadjes en in plakjes ½ rode ui – gesneden 2 lente-uitjes (lente-uitjes) – gehakt 1 krop Romain sla – gesneden 20 g verse munt – gehakt 20 g peterselie […]