Peperkip
Dit Peperkip-recept is een voortreffelijk eenpansrecept voor kip, uniek op smaak gebracht door een besprenkeling van gemalen peperkorrels, kardemompeulen en een gember- en knoflookpasta. Als je geen kip met bot wilt gebruiken, gebruik dan stukjes kipfilet, wat dit recept ook aanzienlijk zal versnellen. Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 50 min Ingrediënten 1 kip 2 tl […]
Dal makhani
Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 3 uur, waarvan 1 uur weken en 2 uur sudderen Ingrediënten 250 g zwarte linzen 1 el gemberpasta 1 el knoflookpasta 1 el plantaardige olie 1 tl chilipoeder 200 g pruimtomaten uit blik 40 g ongezouten boter 1/2 tl Kasoori methi ( gedroogd fenegriek) 4 el slagroom 2l water […]
Dum aloo
Wat is Dum aloo? Dum aloo is een eenvoudig recept uit India dat laat zien hoe met slechts een paar ingrediënten iets eenvoudigs als een aardappel de ster van de maaltijd kan worden. Dum aloo is een klassiek gerecht van gefrituurde aardappelen gestoofd in een gekruide yoghurtsaus. Perfect als hoofdmaaltijd met flatbrood of als onderdeel […]
Nicoise salade
Salade voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 4 eieren 120 g koolraap 300 g verse sperziebonen 4 el olijfolie 2 fijngehakte teentjes knoflook (optioneel) 300 g baby gem sla of Romaine sla 120 g cherrytomaatjes 1 rode ui 700 g zalm op water (blik) 120 g olijven zout en peper Dressing 1 el Dijon-mosterd […]
Rode paprikasoep
Soep voor 2 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 2 paprika’s (rood) 2 tomaten 1 ui 2 tenen knoflook 1,5 tl paprika poeder 1 groentebouillonblokje 500 ml water zwarte peper 100 ml room olie Bereiding Snipper het uitje en hak de teentjes knoflook. Snijd de twee rode paprika’s in stukken en verwijder de zaadlijsten. Snijd ook […]
Italiaanse rundvleesstoofpot
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 160 min, waarvan 140 min sudderen Ingrediënten 1 kg Rundvlees (om te stoven) 2,5 l Vleesbouillon 1 Uien 1 Winterwortel 1 steel bleekselderij Rode wijn 1 glas 4 el Extra vierge olijfolie 30 g Boter 30 g bloem 1 takje rozemarijn 1 takje Tijm 3 blaadjes Salie Zwarte peper naar […]