Pad thai met tofu of kip of garnalen

Pad thai

Hoofdgerecht voor 2 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 125 g droge pad thai noedels (rijstnoedels) Kokend water om noedels te bedekken 1 grote sjalot, fijn gesneden (beter dan ui hier) 4 teentjes knoflook (fijngehakt) 1 tl gehakte gember (optioneel) 2 eieren, losgeklopt met een vork met een royaal snufje zout (indien vegan, geen ei) 150 […]

Raclettebowl

Een hit in Frankrijk dit jaar: de raclettebowl, of zeg maar raclette uit het vuistje. Het concept is simpel: plaats stukjes aardappel, charcuterie en andere klassieke bijgerechten voor raclette in een kom en overgiet ze met gesmolten kaas. Graag ook een raclettebowl op jouw tafel thuis? Hier een recept: Ingrediënten Vastkokende aardappelen Charcuterie naar keuze […]

Kip cacciatore

HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 70 MIN. Ingrediënten 4 kippenpoten 400 g gepelde tomaten 1 grote ui 1 winterwortel 1 stengel bleekselderij 1 teen knoflook 100 ml Rode wijn Extra vierge olijfolie naar smaak 1 takje rozemarijn 1 takje gehakte peterselie Zout naar smaak Zwarte peper naar smaak Bereiding Begin met het snijden van de […]

Quiche met geitenkaas, rode ui en rucola

VEGETARISCH HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 25 MIN. + 40 MIN. OVENTIJD Ingrediënten 25 g boter 6 rode uien, in halve ringen 5 takjes verse tijm, alleen de blaadjes 1 teentje knoflook, geperst 1 el rode wijnazijn 5 plakjes hartige taartdeeg, ontdooid 4 eieren 200 g crème fraîche 200 g zachte geitenkaas, verkruimeld 1 mespunt […]

Zalm met venkel en spinazie

HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 30 MIN. Ingrediënten 50 g boter 2 venkelknollen, dun gesneden 200 g zongedroogde tomaatjes, grof gehakt 4 zalmfilets 200 g spinazie, panklaar 1 bosje basilicum Sap van 1 citroen Bereiding Verhit de boter en bak hierin de venkel circa 7 minuten op een hoge stand. Voeg de tomaatjes toe en […]

Klassieke Franse uiensoep

SOEP VOOR 6 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 2 UUR Ingrediënten 4 el ongezouten boter 1 kg uien, in dunne plakjes gesneden 3 takjes verse tijm 1 laurierblad 1 tl zout, plus meer naar smaak 2 tl bloem 150 ml droge witte wijn 200 ml runderbouillon 1 1/2 kopje water Versgemalen zwarte peper, naar smaak 6 plakjes (van […]