Aardbeien-havermout ontbijt smoothie
ONTBIJT VOOR 2 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 5 MIN. Ingrediënten 1 kopje sojamelk ½ kopje havermout 1 banaan, in stukjes gebroken 14 bevroren aardbeien ½ tl vanille-extract 1 ½ tl suiker Bereiding Meng sojamelk, havermout, banaan en aardbeien in een blender. Voeg desgewenst vanille en suiker toe. Mixen tot een gladde substantie. Giet in glazen en serveer.
Ovenschotel van tomaten, pasta en kaas
VEGETARISCH HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 30 MIN. + 30 MIN. OVENTIJD Ingrediënten 300 g penne Zeezout 4 sneetjes witbrood 1 kg vleestomaten 3 el olijfolie + extra om te besprenkelen 2 teentjes knoflook 500 ml koffiemelk Bosje basilicum 1 el rode wijnazijn 0,5 bolletje nootmuskaat 150 g Parmezaanse kaas, aan een stuk 250 g […]
Gerookte zalm, groene salade en avocado in een krokante wrap
HOOFD- OF LUNCHGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD:25 MIN. Ingrediënten 25 g rucola 25 g spinazie 25 g gemengde bladsla 1 rode ui, in dunne ringen 1 tl citroenschil, geraspt 2 avocado’s, rijpe 1 el citroensap 2 el olijfolie 4 grote tortillawraps 20 g pistachenoten (gepeld, licht geroosterd) of 20 g pijnboompitten, licht geroosterd 200 g […]
Pasta met amandelpesto en broccoli
VEGETARISCH HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 30 MIN. Ingrediënten 1 stronk broccoli 1 pot gegrilde rode paprika’s (300 gr) 250 ml Alpro cuisine rijst (pakje room) 30 g verse peterselie 50 g ongezouten geroosterde amandelen 2 tenen knoflook 75 ml extra vierge olijfolie 250 g (volkoren) pasta naar keuze 250 g cherrytomaten aan de tak […]
Hasselback aardappelen met rozemarijn
BIJGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 15 MIN. + 1 UUR OVENTIJD Ingrediënten 1 kg vastkokende aardappelen 4 el spekvet of olijfolie 5 teentjes knoflook 4 takjes rozemarijn Zout en peper Bereiding Verwarm de oven voor op 220⁰C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Pel de knoflookteentjes en maak schoon. Giet vervolgens het spekvet of de olie […]
Komkommerhapje
VOORGERECHT OF BORRELHAP VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 20 MIN. Ingrediënten 1 komkommer (gewassen en gedroogd) Versgemalen peper en zout 1 rode ui (heel fijn gesnipperd) 1 blik zalm 2 el peterselie 1 tl azijn 1 el olijfolie Bereiding Snijd de komkommer in stukken van 3 cm en hol ze uit met een theelepel. Bestrooi ze […]
Tzatziki
BEREIDINGSTIJD: 30 MIN. Ingrediënten 200 g geraspte komkommer (van ongeveer 1 middelgrote komkommer, het is niet nodig om de komkommer eerst te schillen, rasp op de grote gaten van je blokrasp) 150 g pure Griekse yoghurt 2 el extra vierge olijfolie 2 el gehakte verse munt en/of dille 1 el citroensap 1 middelgrote teen knoflook, […]