Dal makhani
Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 3 uur, waarvan 1 uur weken en 2 uur sudderen Ingrediënten 250 g zwarte linzen 1 el gemberpasta 1 el knoflookpasta 1 el plantaardige olie 1 tl chilipoeder 200 g pruimtomaten uit blik 40 g ongezouten boter 1/2 tl Kasoori methi ( gedroogd fenegriek) 4 el slagroom 2l water […]
Bruine rijst met linzen en gekarameliseerde ui
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 45 min Ingrediënten 285 g bruine basmatirijst, afgespoeld en uitgelekt 90 g quinoa, afgespoeld en uitgelekt 750 ml paddenstoelen- of groentebouillon 60 ml olijfolie 2 teentjes knoflook, gesnipperd 2 kardemompeulen (optioneel) 1 kaneelstokje 1/2 tl gemalen kurkuma 4 grote uien, in dunne ringen 1 blik (398 ml bruine linzen, afgespoeld […]
Peulvruchtensoep
Soep voor 6 personen Bereidingstijd 90 min. Ingrediënten 2 el bloem 2 liter groentebouillon 0,5 ml saffraan (ongeveer 10 draadjes) 3 stengels bleekselderij, fijngesneden 1 grote ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, gesnipperd 10 g gehakte korianderstengels 1 el Gehakte verse gember 3 el Olijfolie 1 tl gemalen komijn 1/2 tl gemalen kaneel 1/4 tl gemalen […]
Linzensalade met zoete aardappel
Salade voor 4 personen Bereidingstijd 45 min Ingrediënten 2 middelgrote zoete aardappelen, in blokjes gesneden (schil indien gewenst) 1 el olijfolie zeezout en zwarte peper, naar smaak 300 g ongekookte groene linzen, goed gespoeld en overgehaald 750 ml groentebouillon 1 laurierblad 500 g verpakte gehakte boerenkool 1 in blokjes gesneden rode ui 100 g verkruimelde […]
Linzencurry -vegan
Deze Curry is vol van smaak, vegan en nog Low carb ook! En in mijn nieuwe Crafond pan, kan het gewoon niet aanbranden Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 m in + 2 uur wachttijd Ingrediënten 2 aubergine 2 courgette 2 paprika (geel) 2 grote rode uien, in halve ringen 2 tenen knoflook, gesnipperd […]