gebakken zalm met tomaat in spinazieroomsaus
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 500 gram Zalm 3 el roomboter 1 el olijfolie 20 kerstomaatjes 200 gram babyspinazie 10 basilicum blaadjes (fijngehakt) 1 teentje knoflook 250 ml volle room 60 gram geraspte Parmezaanse kaas 1 tl zout 1 tl Provençaalse kruiden 1/2 tl paprikapoeder 1/2 tl tijm 1/2 tl oregano beetje […]
Kip met spek en champignons
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 60 min Ingrediënten 1 el plantaardige olie 750 g kippendijen met bot met vel 150 g dik gesneden spek , gehakt 1 grote ui gesnipperd 3 teentjes knoflook dun gesneden of gehakt 250 g champignons 240 ml droge witte wijn of vermout 120 ml kippenbouillon een flinke hand verse peterselie […]
Eierwrap
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 20 min Ingrediënten 8 eieren 4 tl water 4 tl bloem Zout naar smaak 2 el olijfolie 2 avocado’s, gepureerd 2 teentjes knoflook fijngehakt 4 tl olijfolie 4 tl citroensap Zout en peper naar smaak 100 g rucola of babyspinazie 4 kleine tomaten in plakjes 2 el fetakaas optioneel Bereiding […]
Thaise kokos prei soep
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 50 min waarvan 35 min kooktijd Ingrediënten 2 el boter of kokosolie voor veganistische optie 2 preien, zeer dun gesneden 1 teentje knoflook fijngehakt 1 L kippen- of groentebouillon 1 middelgrote wortel – in dunne plakjes gesneden (voor keto: neem 1 paprika ipv wortel) 1 venkel of 4 stelen selderij […]
Zalm met pestokorst
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 650 g zalmfilet 240 ml mayonaise of vegan mayonaise of zure room 1 el groene pesto 60 g geraspte Parmezaanse kaas 450 g verse spinazie 30 g boter of olijfolie zout en peper Bereiding Verwarm de oven voor op 200 ° C. Vet een ovenschaal in met […]
Eiersalade
Lunchgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 20 min Ingrediënten 4 eieren hardgekookt 50 gram (zelfgemaakte) mayonaise 60 gram kwark 1 tl mosterd 2 el bieslook fijngesneden paprikapoeder kerriepoeder peper en zout Bereiding Prak de eieren fijn of snijd ze in kleine stukjes. Doe dit met alle andere ingrediënten in een kom en roer goed door elkaar […]