Japanse komkommersalade
Bijgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 20 min Ingrediënten 250 g komkommer, stevig, dus met weinig vocht 3 el suiker 120 ml rijstazijn geroosterde sesamzaadjes Bereiding Als de komkommerdiameter meer dan 2 1/2 cm is snijd je deze doormidden. Anders heel houden. Snijd de komkommer in halve maantjes van een halve cm en doe deze in […]
Komkommer-dille salade
Salade voor 4 personen Bereidingstijd 20 min Ingrediënten 1 of 2 komkommers 2 el extra vergine olijfolie 3 el appelciderazijn 1 el Griekse yoghurt (of mayonaise) 1 teentje knoflook , fijngehakt of geplet 1 eetlepel fijngehakte verse dille , plus extra voor garnering 1 rode ui, gesnipperd Zout en versgemalen zwarte peper , naar smaak […]
Raita
WAT IS HET VERSCHIL TUSSEN RAITA EN TZATZIKI? Hoewel beide dips op basis van yoghurt zijn en gemaakt met komkommer, zijn er enkele belangrijke verschillen: Tzatziki is veel dikker en gemaakt met Griekse yoghurt, die dikker en romiger is dan de natuurlijke yoghurt of dahi die wordt gebruikt in recepten voor raita. Aan Tzatziki worden […]
Komkommersalade
Bijgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 15 min Ingrediënten 1 komkommer, in dunne plakjes gesneden 75 g zwarte olijven, gehalveerd ½ rode ui, dun gesneden dressing 3 el avocado-olie 2 el rijstazijn 1 tl zoetstof zout naar smaak 1 el verse dille, fijngehakt Bereiding Klop alle dressingingrediënten in een kleine kom. Doe de komkommer, olijven en […]
fattoush salade
Salade voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 2 volkoren pitabroodjes, doormidden gesneden en in stukjes van 2,5 cm gescheurd 50 ml citroensap 3 el extra vierge olijfolie ½ tl zeezout ½ tl gemalen peper 400 g dun gesneden rode kool 125 g bladsla 150 g kerstomaatjes, gehalveerd 2 Perzische komkommers, in plakjes 2 bosuitjes, […]