WAT IS HET VERSCHIL TUSSEN RAITA EN TZATZIKI?
Hoewel beide dips op basis van yoghurt zijn en gemaakt met komkommer, zijn er enkele belangrijke verschillen:
Tzatziki is veel dikker en gemaakt met Griekse yoghurt, die dikker en romiger is dan de natuurlijke yoghurt of dahi die wordt gebruikt in recepten voor raita.
Aan Tzatziki worden vaak knoflook en mediterrane kruiden zoals oregano of tijm toegevoegd. Het wordt vaak geserveerd met een scheutje olijfolie.
Raita is veel dunner en wordt soms gezoet.
Bijgerecht of dip
Bereidingstijd 20 min en 20 min wachttijd
Ingrediënten
½ komkommer
200 ml natuurlijke yoghurt
1 el verse munt
snufje zout
Optioneel
¼ tl gemalen komijn
1 el vers korianderblad
½ hete groene peper (fijngehakt)
Bereiding