Nacho’s met guacemole
Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 2 volkoren tortilla’s, in driehoeken gesneden OF 2 porties tortillachips 75 g (veganistische) cheddar kaassnippers 120 g (blik) zwarte bonen, uitgelekt 1/4 tl komijn 60 ml van je favoriete salsasaus Een flinke berg guacamole Gehakte verse koriander, om te serveren of gedroogde koriander naar smaak. Bereiding […]
Libanese knoflooksaus
Bijgerecht Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 140 g gepelde knoflook 800 ml neutrale plantaardige olie (saffloerolie, avocado-olie, druivenpitolie) geen olijfolie 120 ml citroensap zeezout Bereiding Snijd de knoflookteentjes in de lengte doormidden en verwijder eventuele groene spruiten. Doe de gesneden knoflookteentjes in een keukenmachine en voeg het zeezout toe aan de knoflookteentjes. Verwerk een minuutje tot […]
Gebakken zalm met groene asperge
Hoofdgerecht voor 4 personen bereidingstijd 25 min Ingrediënten 3- 4 zalmfilets, vel verwijderd 2 teentjes gehakte knoflook 2 el verse gehakte peterselie 2 el vers geperst citroensap Olijfolie 1 tl zeezout (of zeezoutvlokken) 1 tl gemalen zwarte peper 25 stengels asperges, houtachtige uiteinden verwijderd 1/2 citroen , in schijfjes om te garneren 100 g bonen/erwten […]
Romige garnalen in knoflookboter
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 20 min. Ingredienten 2 el gezouten boter 6 teentjes knoflook, fijngesneden 500 g garnalen, met of zonder staart 1 kleine ui, in blokjes gesneden 120 ml witte wijn (OPTIONEEL) 150 g ingemaakte zongedroogde tomatenreepjes in olie, uitgelekt (bewaar 1 theelepel van de ingemaakte olie om te koken) 150 ml room […]
Chinese aubergine met knoflook en gember
Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 25 min. Ingrediënten 1 el Zout 1 l koud water + 2 el 3 Chinese aubergines, in reepjes gesneden 2 el bruine suiker 2 el sojasaus 1 el Rijstazijn 1/2 tl geroosterde sesamolie 1/2 tl maizena 1/4 tl gemalen chilivlokken 3 el plantaardige olie 4 teentjes knoflook, gehakt 2 […]