Dun rundvlees in rode wijn en port saus
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 45 min Ingrediënten Voor de saus 4 lange takjes verse peterselie 2 lange takjes verse tijm 1 laurierblad een 15 cm vierkant kaasdoek 3 sjalotten 1 el arachideolie 250 ml Ruby Port een fles droge rode wijn zoals Côtes du Rhône (750 ml) 500 ml kalfsbouillon vers gemalen zwarte peper […]
Pompoen fetasalade
Lunchgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min + 30 min oventijd Ingrediënten 1 pompoen, geschild en in stukjes gesneden 2 el plantaardige olie 120 g rucola, gewassen 1 rode ui, gehakt 200 g feta kaas, verkruimeld 60 g walnoten, gehakt (evt geroosterd) 4 el olijfolie 4 el citroensap 10 verse muntblaadjes, fijngehakt 2 el honing […]
Zeevruchtensoep
Maaltijdsoep voor 4 personen Bereidingstijd 40 min waarvan 20 min koken Ingrediënten 4 el boter 2 teentjes knoflook, gehakt 2 stengels bleekselderij, in plakjes 250 ml mosselsap (of visfond) 200 ml zware slagroom 2 tl gedroogde salie of gedroogde tijm ½ citroen, sap en schil 100 g roomkaas 500 g zalm, filets in stukken van […]
Lauwwarme aardappel-bietensalade
VEGETARISCH HOOFDGERECHT VOOR 2 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 20 MIN. Ingrediënten 500 g vastkokende aardappels, geschild, in kleine blokjes 300 g bieten, gekookt, geschild, in kleine blokjes 150 g feta, in kleine blokjes 8 kleine zoetzure augurkjes, in stukjes 4 el zilveruitjes Voor de dressing 4 el mayonaise 2 el yoghurt 2 el verse bieslook, gehakt Bereiding […]
Spaghetti met tomaten-auberginesaus
VEGETARISCH HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 20 MIN. Ingrediënten 300 g spaghetti (volkoren) 2 el olijfolie 200 g vegetarische balletjes (optioneel) 2 tenen knoflook, geperst 1 aubergine, in lange dunne repen 1 pak gezeefde tomaten (500 ml) 2 el verse peterselie, fijngehakt Bereiding Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verhit in […]