Authentieke Bœuf bourguignon
Boeuf bourguignon: een authentiek, traditioneel recept. Een Franse stoofpot om warm van te genieten als de winter en kou er aan komen! Boeuf bourguignon is, zoals alle traditionele gerechten, vrij eenvoudig. Er is rundvlees in stukken voor nodig om te sudderen, een beetje mollig, goede wijn, een beetje tijd en een grote ovenschotel, wat groenten […]
Kipfilet met venkelmousse
HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 60 MIN. Ingrediënten 4 kipfilets 1 el olijfolie 1 tl gedroogde dragon of gedroogde dille 1/2 tl venkelzaad (gekneusd) of venkelpoeder Voor de mousse 3 venkelknollen, met loof 50 g boter (koud) 1 sjalot, fijngesnipperd Voorbereiding Wrijf de kipfilets rondom in met zout en peper. Meng de olijfolie met de […]
Linzensoep
SOEP VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 60 MIN. Ingrediënten 2 el zonnebloemolie 1 cm verse gember geschild en gerapt 1 ui, gesnipperd 2 tenen knoflook, fijngehakt 2 tl komijnpoeder 2 tl korianderpoeder 2 tl kerriepoeder 1 blik (400 gr) tomatenblokjes 1 rode peper, fijngehakt 1 l groentebouillon 250 g rode linzen, afgespoeld 300 g spinazie 200 […]
Aardappel-groentecurry
VEGETARISCH HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 30 MIN. Ingrediënten 1 kg vastkokende aardappelen (geschild) 2 el zonnebloemolie 2 uien gesnipperd 250 g doperwten (vriesvak) 400 g sperziebonen (schoongemaakt) 100 g groene currypasta 400 ml kokosmelk 4 eieren Bereiding Snijd de aardappelen in blokjes van 2 cm en kook ze 8 min. in water (zout naar […]
Pasta “al uovo” met spek
Dit is één van de eerste recepten waarmee ik de smaak van zelf koken te pakken kreeg. HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 20 MIN. Ingrediënten 500 g eierpasta Zout 3 el olijfolie 250 g zuurkoolspek, aan één stuk 1 ui gesnipperd 2 teentjes geperste knoflook 4 mooie rode tomaten (in blokjes) 1 el honing 1 […]
Macaronisalade met zalm
HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 30 MIN. Ingrediënten 300 g macaroni 2 eieren 3 mooi rode tomaten 400 g rode zalm uit blik 3 el mayonaise 1 el yoghurt 2 tl kerriepoeder 5 augurken in stukjes 5 el zilveruitjes 4 bosuien 2 tl maggi aroma Bereiding Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. […]