Koreaanse kipstoofpot
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 40 min Ingrediënten 1- 1 1/2 kg kip met been in kleine stukjes gesneden (overtollig vet verwijderd) 800 g aardappelen in grote stukken gesneden 1 middelgrote wortel (kan weggelaten worden) in grote stukken gesneden 1/2 grote ui in grote stukken gesneden 7 tot 8 dikke teentjes knoflook 2-3 in dunne […]
Chinese aubergine met knoflook en gember
Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 25 min. Ingrediënten 1 el Zout 1 l koud water + 2 el 3 Chinese aubergines, in reepjes gesneden 2 el bruine suiker 2 el sojasaus 1 el Rijstazijn 1/2 tl geroosterde sesamolie 1/2 tl maizena 1/4 tl gemalen chilivlokken 3 el plantaardige olie 4 teentjes knoflook, gehakt 2 […]
Eendenborst met eekhoorntjesbrood
Hoofdgerecht voor 2 personen Bereidingstijd 45 min Ingrediënten 1 Eendenborst 150 g Eekhoorntjesbrood 200 g geschilde zoetzure appel(goudreinet) 1 Sjalot 1 takje Rozemarijn klein bosje Peterselie 1 teen Knoflook 1 glas Witte wijn 60 ml Groentebouillon Citroen, geraspt naar smaak 1 el Extra vergine olijfolie Boter Zout Peper Bereiding Maak de champignons schoon door de […]
Perzische galette met kruiden ( Kuku Sabzi )
Hartige taart voor 8 personen Bereidingstijd 40 min + 20 min. oventijd Ingrediënten: 1 prei, gehakt 8 bosuien, gehakt 45 ml (3 eetlepels) olijfolie 90 g fijngehakte peterselie 90 g fijngehakte koriander 45 g fijngehakte dille 100 g fijngesneden spinazie 50 g fijngesneden sla 5 eieren 1/2 tl kurkuma 1/2 tl Zout 1/2 tl Gemalen […]
Salade met gerookte zalm, avocado, venkel en dille dressing
Lunchgerecht voor 2 personen, Bereidingstijd 30 min Ingrediënten Dille dressing 100 ml mayo 100 ml zure room 1 el olijfolie 2 el citroensap 2 teentjes knoflook -geperst – gebruik een knoflookpers 45 g verse dille, gehakt 1/4 tl zout 1/4 tl vers gemalen peper Salade 1 krop sla (of little gems of romaine of een […]
Pasta met broccolisaus
VEGETARISCH HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 30 MIN. Ingrediënten 350 g broccoli, in zeer kleine roosjes van ongeveer gelijke grootte 250 g korte pasta, bijvoorbeeld orecchiette, penne of rigatoni 2 el olijfolie 6 teentjes knoflook, grof gehakt Flinke snuf chilivlokken Flinke snuf zout en peper, naar smaak 1 tl miso pasta 500 ml groentebouillon Garnering: […]