Vegetarische asperges
Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 60 min Ingrediënten 1 kilo asperges 500 g krieltjes 4 eieren Peper 150 g roomboter Geraspte kaas (naar keuze) Bereiding Schil de asperges (bewaar de schillen voor een aspergesoep). Kook ze 10 minuten in een grote pan. Was de krieltjes maar schil ze niet. Breng ze aan de kook […]
groene lentesalade
Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 60 min Ingrediënten Dressing: 60 ml extra vierge olijfolie 30 ml / 2 el citroensap, naar smaak aanpassen een handvol verse muntblaadjes (ongeveer 7 g), pas aan naar smaak 1 tl mosterd ½ klein teentje knoflook ¼ tl zout, naar smaak zwarte peper, naar smaak ½ tl ahornsiroop of […]
Thaise kip-pindanoedels (in 12 minuten)
Hoofdgerecht voor 2 personen Bereidingstijd 12 min. Ingrediënten 1 el zonnebloemolie 1 teentje knoflook , gehakt 200 g kippengehakt (gemalen kip) 1 tl kerriepoeder 1 + 1/2 el rode currypasta 1 tl donkere sojasaus 120 ml kippenbouillon / bouillon , laag natriumgehalte 180 ml kokosmelk (1/2 blik), vol vet voor de beste smaak 2 el […]
Sperziebonensalade
BIJGERECHT VOOR 6 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 25 MIN. Ingrediënten Voor de salade 700 g gesneden sperziebonen, in stukken van 5-7 cm 400 g kerstomaten, gehalveerd 1/2 middelgrote rode ui, gehakt (zie Tip onderaan het recept) 175 g feta, verkruimeld of in stukjes gesneden Voor de dressing 60 ml olijfolie 3 el balsamico of rode wijnazijn 1 […]
Surinaamse Saoto soep
HOOFDGERECHT VOOR 6 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 2 UUR Ingrediënten Voor de soep 3 l water 600 g soepkip (het liefst bouten) 4 cm laos 4 teentjes knoflook 1 ui, gesneden en verticaal door de helft gesneden 1 stengel citroengras (sereh) 1 salamblaadje 2 grote kipbouillonblokjes Tuinkruidenbouillon 1 tl witte peper Voor de garnituur 6 gekookte eieren […]
Venkelrisotto met geitenkaas
VEGETARISCH HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 30 MIN. Ingrediënten 250 ml water 2 groentebouillontabletten (of zelfgemaakte bouillon) 1 middelgrote ui 2 tenen knoflook 2 venkelknollen 30 g ongezouten roomboter 300 g risottorijst 100 ml droge witte wijn 1 citroen 120 g zachte geitenkaas Bereiding Breng het water met de bouillontabletten aan de kook en zet […]