Kabeljauw met tomatensaus
Hoofdgerecht voor 4 personen bereidingstijd 60 min Ingrediënten 4 kabeljauwfilets 100 g zwarte olijven(zonder pit) 800 g tomatenblokjes uit blik 2 teentjes knoflook , gepeld 1 el kappertjes 2 tl suiker 8 basilicumblaadjes , gescheurd BRUINE RIJST 300 g bruine rijst 650 ml water Bereiding Verwarm de oven voor op 180 ° C. Spoel de […]
Gegratineerde pompoen met salie
Bijgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 60 min. Ingrediënten 200 ml room/ 100 ml mascarpone gemengd 150 ml volle melk 1 tl Dijon mosterd een snufje gedroogde chilivlokken 1 teentje knoflook, geplet salie, een klein handje bladeren, gehakt 1 kg flespompoen, geschild, zaadjes verwijderd en in dunne plakjes gesneden Bereiding Verwarm de oven tot 190 ° […]
Pittige rode kool met aalbessengelei
Bijgerecht voor 8 personen Bereidingstijd 120 min. Ingrediënten olijfolie boter 2 rode uien geraspt/ fijngesneden 2 teentjes knoflook , geplet 2 el gember geraspt rode kool , harde kern weggegooid en rest fijngesneden 1 appel, geschild en geraspt ( zonder klokhuis) 100 ml balsamicoazijn 1 kaneelstokje, in 2 stukken gebroken 2 steranijs 1/2 tl gemengde […]
Spruitjes met sesam en soja
Bijgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 500 g spruiten olijfolie 1 teentje knoflook , geplet 1 el sojasaus 2 tl sesamolie 1 el witte sesamzaadjes, geroosterd 1 el zwarte sesamzaadjes (of wit) Bereiding Verwijder de harde buitenste blaadjes, Halveer de spruitjes en stoom ze 2 minuten. Giet goed af. Verhit een scheutje olijfolie […]
Witlofgratin
Bijgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min. Ingrediënten 4 stronkjes witlof, gehalveerd boter 1 tl licht bruine basterdsuiker 1 el appelciderazijn 100 ml room/ 50 ml mascarpone (door elkaar) 4 el paneermeel 2 el Parmezaanse kaas, geraspt Bereiding Bak de witlof met de snijkant naar beneden in een grote pan met wat boter tot ze […]