Spaghetti frittata
Het je na het koken weleens spaghetti over? Gooi het niet weg! Je kunt er iets heerlijks van maken voor of op de volgende dag. LUNCHGERECHT VOOR 6 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 30 MIN. Ingrediënten 350 g spaghetti 5 eieren 100 ml volle melk 50 g Parmigiano-Reggiano, om te raspen 100 g gerookte scamorza 50 g gerookt […]
Kip cacciatore
HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 70 MIN. Ingrediënten 4 kippenpoten 400 g gepelde tomaten 1 grote ui 1 winterwortel 1 stengel bleekselderij 1 teen knoflook 100 ml Rode wijn Extra vierge olijfolie naar smaak 1 takje rozemarijn 1 takje gehakte peterselie Zout naar smaak Zwarte peper naar smaak Bereiding Begin met het snijden van de […]
Toscaanse kip-pasta
HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 25 MIN. Ingrediënten 3 kipfilets 4 el olijfolie 2 courgettes Vers gemalen peper 300 g penne pasta 125 ml crème fraîche 4 tl paprikapoeder 2 tl chilipoeder 50 g zongedroogde tomaten 30 g verse basilicum Zout Bereiding Kook de pasta volgens aanwijzing op de verpakking. Bak de stukjes kipfilet in […]
Quiche met geitenkaas, rode ui en rucola
VEGETARISCH HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 25 MIN. + 40 MIN. OVENTIJD Ingrediënten 25 g boter 6 rode uien, in halve ringen 5 takjes verse tijm, alleen de blaadjes 1 teentje knoflook, geperst 1 el rode wijnazijn 5 plakjes hartige taartdeeg, ontdooid 4 eieren 200 g crème fraîche 200 g zachte geitenkaas, verkruimeld 1 mespunt […]
Pastasalade met tomatendressing en geroosterde groenten
VEGETARISCH HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 30 MIN. Ingrediënten 500 g pasta (penne of fusilli) Zout en versgemalen peper 3 el olijfolie 1 rode paprika, in brede repen 1 gele paprika, in brede repen 150 g zachte geitenkaas, in stukjes 1 courgette, in plakken 2 lente-/bosuitjes, in ringetjes Voor de tomatendressing: 200 g rijpe tomaten, […]