Havermoutkoekjes
RECEPT VOOR 16 KOEKJES BEREIDINGSTIJD: 20 MIN. Ingrediënten 80 ml honing of ahornsiroop (je kan 100 ml gebruiken voor zoetere koekjes) 60 g kokosolie of ongezouten boter, gesmolten 1 groot ei 1 tl vanille 90 g havermout 1/2 kopje volkoren meel (of bloem voor alle doeleinden) 1 tl bakpoeder 1 tl kaneel 1/4 tl zout […]
Citroentaart met blauwe bessen
TAART VOOR 8 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 30 MIN. + 1 UUR WACHTTIJD + 60 MIN. OVENTIJD Ingrediënten 200 g bloem + extra om te bestuiven 125 g amandelen, gemalen 150 g suiker 3 citroenen (rasp en sap) 175 g boter, in blokjes 3 eieren 150 g boter, gesmolten 250 g blauwe bessen Voorbereiding Vet de taartvorm […]
Kipfilet met venkelmousse
HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 60 MIN. Ingrediënten 4 kipfilets 1 el olijfolie 1 tl gedroogde dragon of gedroogde dille 1/2 tl venkelzaad (gekneusd) of venkelpoeder Voor de mousse 3 venkelknollen, met loof 50 g boter (koud) 1 sjalot, fijngesnipperd Voorbereiding Wrijf de kipfilets rondom in met zout en peper. Meng de olijfolie met de […]
Bladerdeeghapje met zalm
VOORGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 45 MIN. Ingrediënten 4 plakjes bladerdeeg (uit de diepvries) 1 blikje rode zalm (afgegoten) of 200 warm gerookte zalm (losgemaakt) 100 g groene asperges 1 rode ui, in dunne, halve ringen 1 ei (losgeklopt) 1/2 bosje verse basilicum Bereiding Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de bladerdeegplakjes ruim […]
Pasta met courgette en geitenkaas
VEGETARISCH HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 20 MIN. Ingrediënten 1 grote (of 2 kleine) courgette, in stukjes 400 g pasta (bijvoorbeeld penne) 150 g zachte geitenkaas (of ricotta) 1 bosje peterselie, gehakt 100 g pijnboompitten 2 el olijfolie Peper en zout uit de molen Bereiding Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar […]
Lauwwarme couscous met groenten en kruidenricotta
VEGETARISCH HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 20 MIN. Ingrediënten 1 groene paprika 80 g gedroogde abrikozen zonder pit 20 g verse selderij 160 g ricotta 100 g (ongezouten) pistachenootjes, gepeld 200 g verse spinazie 400 g diepvries tuinerwten, ontdooid 500 g couscous 2 tl hete kerriepoeder 4 el olijfolie 2 el azijn Bereiding Doe de […]