Over koken
en meer

Tijd om te eten
Tijd voor elkaar

img15312.768x512

Gebakken tomatentaartje

Vegetarisch voorgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 30 min.

Ingredi├źnten

Tomatentaartje
4 bladerdeegrondjes,10 x 15 cm en 1 cm dik
4 zongedroogde tomaten
6 klodders olijventapenade
8 tomaten
olijfolie
zeezout zwarte peper uit de molen

Geitenkaasmengsel
300 g geitenkaas
100 ml slagroom
2 tl basilicum , gehakt

Op het bord
20 g pompoenpitten
20 g bieslook , gehakt
20 g peterselie , gehakt
20 g basilicum , gehakt
20 g kervel , gehakt
balsamico azijn

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 180 ┬░ C
  • Verwarm de geitenkaas en room in een pan en meng tot alles goed gemengd is. Haal van het vuur, voeg de gehakte basilicum toe en zet apart
  • Leg de bladerdeegrondjes op een bakplaat en in de oven. Leg er nog een bakplaat op om ervoor te zorgen dat het deeg niet kan rijzen. Bak 15 minuten, haal uit de oven en laat afkoelen
  • Verdeel de olijventapenade over de deegrondjes en bedek met zongedroogde tomaten. Schep een kleine hoeveelheid van het geitenkaasmengsel in het midden. Leg de gesneden tomaten erop
  • Besprenkel met olijfolie, zeezout en gemalen peper. Bak 5-8 minuten in de oven
  • Rooster de pompoenpitten in een droge koekenpan
  • Strooi voor het serveren de pompoenpitten over de taart, samen met de verse kruiden en balsamicoazijn. Serveer onmiddellijk

Email deze pagina

Print deze pagina

Deel deze pagina