Italiaans gevulde tomaat
Bijgerecht voor 6 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 3 grote stevig rijpe tomaten, kruiselings gehalveerd 2 el. droge vermout of sherry zeezout, naar smaak 30 g bladpeterselieblaadjes, fijngehakt 2 el gezouten kappertjes, uitgelekt en fijngehakt 1 el fijngehakte verse oregano 2 teentjes knoflook, fijngehakt 2 el gedroogde of geroosterde broodkruimels 2 el extra vergine olijfolie […]
Mango lassi
In heel India zijn romige, gekoelde lassis de favoriete drank om af te koelen tijdens de warmere maanden. Om ze te maken, wordt melk of met water verdunde yoghurt gemengd met ingrediënten zoals aardbeien of – zoals in dit recept – rijpe mango’s, wat resulteert in een verfrissend drankje dat zo dik is als een […]
Bloemkool carbonara
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 25 min Ingrediënten 60 g gezouten boter 250 g spek, in blokjes gesneden 1 gele paprika in blokjes, zonder zaadjes 1 teentje knoflook, fijngehakt ½ tl peper 1/2 bloemkool, in kleine roosjes gesneden 100 ml kookroom 60 g Parmezaanse kaas geschaafd 1 eigeel Bereiding Bak in een koekenpan met antiaanbaklaag […]
Komkommersalade
Bijgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 15 min Ingrediënten 1 komkommer, in dunne plakjes gesneden 75 g zwarte olijven, gehalveerd ½ rode ui, dun gesneden dressing 3 el avocado-olie 2 el rijstazijn 1 tl zoetstof zout naar smaak 1 el verse dille, fijngehakt Bereiding Klop alle dressingingrediënten in een kleine kom. Doe de komkommer, olijven en […]