BEREIDINGSTIJD: 15 MIN.
Ingrediënten
400 g gedroogde vijgen
75 g Kalamata olijven (zwarte)
75 g gevulde groene olijven
2 el extra vierge olijfolie, plus extra indien nodig
1 tl gehakte verse rozemarijn
1 el balsamicoazijn
Bereiding
- Hak de vijgen en olijven fijn (of, als je het fijner wilt maken, doe in de keukenmachine).
- Voeg rozemarijn, balsamicoazijn en olijfolie toe en meng. Mogelijk moet je wat meer olijfolie toevoegen om de gewenste textuur en consistentie te krijgen.
- Serveer als dipsaus of beleg met crostini en crackers. Ook lekker met geitenkaas.