Bruine rijst met linzen en gekarameliseerde ui
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 45 min Ingrediënten 285 g bruine basmatirijst, afgespoeld en uitgelekt 90 g quinoa, afgespoeld en uitgelekt 750 ml paddenstoelen- of groentebouillon 60 ml olijfolie 2 teentjes knoflook, gesnipperd 2 kardemompeulen (optioneel) 1 kaneelstokje 1/2 tl gemalen kurkuma 4 grote uien, in dunne ringen 1 blik (398 ml bruine linzen, afgespoeld […]
Rawon daging
Rijst, bonen en Indonesisch stoofvlees. (Rawon Daging), een oud familierecept van Peggy Het vlees kan je een dag van tevoren in een slowcooker. Je hoeft het dan de volgende dag alleen maar op te warmen en het smaakt veel lekkerder omdat alle smaken dan goed zijn ingetrokken. Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd minimaal 4 uur […]
Encocado ( vis in kokossaus)
Dit eenvoudige gerecht van vis in een romige kokossaus. deze wordt gekookt langs de hele kust van Ecuador en op de Galapagos eilanden. Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 45 min. Ingrediënten 2 el olijfolie 1 rode ui, fijngehakt 1 rode peper, fijngehakt 3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 tl paprikapoeder 1 tl gemalen komijn 1 tl […]