fattoush salade
Salade voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 2 volkoren pitabroodjes, doormidden gesneden en in stukjes van 2,5 cm gescheurd 50 ml citroensap 3 el extra vierge olijfolie ½ tl zeezout ½ tl gemalen peper 400 g dun gesneden rode kool 125 g bladsla 150 g kerstomaatjes, gehalveerd 2 Perzische komkommers, in plakjes 2 bosuitjes, […]
Kipballetjes met sumakpita’s en geroosterde aubergine
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 50 min Ingrediënten 4 1/2 pitabroodjes, 15 cm in diameter 10 ml Olijfolie 7,5 ml (1 1/2 tl.) Gemalen sumak Gehaktballetjes van kip: 450 g gemalen kip 5 ml (1 tl) gedroogde oregano 1 ei 1/2 pitabroodje, fijngehakt in een keukenmachine 30 ml (2 el) olijfolie Geroosterde aubergine: 1 aubergine, […]
Zelfgemaakte döner kebab
Dit recept staat in de oorspronkelijke versie, dus met lamsvlees. Kip is aanzienlijk minder belastend voor het klimaat dan rund en lam. Lunchgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 50 min + 90 min afkoeltijd Ingrediënten Voor de kebab: 500 g lamsgehakt(of kip-of rundergehakt) 1 ei 4 teentjes knoflook (geschild en fijngehakt) 1 tl komijnpoeder 1 tl […]