Thaise kokos prei soep
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 50 min waarvan 35 min kooktijd Ingrediënten 2 el boter of kokosolie voor veganistische optie 2 preien, zeer dun gesneden 1 teentje knoflook fijngehakt 1 L kippen- of groentebouillon 1 middelgrote wortel – in dunne plakjes gesneden (voor keto: neem 1 paprika ipv wortel) 1 venkel of 4 stelen selderij […]
Gegrilde ananas met rum en geroosterde kokosnoot
in dit heerlijke en simpele dessert zit spiced (gekruide) rum verwerkt. Spiced rum is een relatief nieuwe rum soort. Deze rum is door toevoeging van veel uitgesproken kruiden op smaak gebracht. De bekendste soort is wel de Captain Morgan Spiced! Hiernaast zijn Kraken Black Spiced en Sailor Jerry ook bekende varianten. Dessert voor 6 personen […]
Kokosroomtaart
Taart voor 8 personen Bereidingstijd 80 min. + 4 1/2 uur koelen Ingrediënten Gebak: 190 g ongebleekt bloem 1/2 tl bakpoeder 1/4 tl zout 115 g koude ongezouten boter, in blokjes gesneden 3 el ijswater Kokosvulling: 105 g suiker 25 g Maizena 3 eidooiers 1 ei 1 blikje, 400 ml kokosmelk 250 ml melk 130 […]