Spinazierisotto met bascilicum
Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 40 min waarvan 25 min kooktijd Ingrediënten 1 groentebouillonblokje, opgelost in 900 ml kokend water 1 el extra vierge olijfolie 1 ui, fijngehakt 250 g arborio rijst 60 ml Fino sherry (of droge witte wijn) 300 g spinazie, gewassen en vochtig gelaten 10 g basilicumblaadjes, plus extra kleine blaadjes […]
Lasagne met gerookte zalm
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 90 min Ingrediënten 100 g ongezouten boter, plus extra om in te vetten 100 gram bloem 950 ml volle melk 1 el Dijon-mosterd 1/2 tl geraspte nootmuskaat 1/2 prei , in dunne reepjes gesneden 400 g babyspinazie 2 teentjes knoflook , geperst 10 verse lasagnebladen 500 g gerookte zalm , […]
Courgette parmigana
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 60 min Ingrediënten 6 middelgrote courgettes 200 ml tomatensaus 300 g mozzarella, gesneden 120 g Parmigiano Reggiano, geraspt bloem basilicum extra vergine olijfolie zout peper Bereiding Snijd de courgette in de lengte door met een mandoline. Droog de courgette af met keukenpapier, bestrooi ze aan elke kant met bloem en […]