Salade met geroosterde wortel en dragondressing
Bijgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 500 g kleine, dunne wortelen, schoongemaakt en in de lengte gehalveerd, indien nodig 1 el. olijfolie Zeezout en versgemalen peper 60 ml crème fraîche of zure room 1 el gehakte verse dragon, plus meer voor garnering 2 el volle melk 1 el vers citroensap 1 el mayonaise […]
Wortel/currysoep met dragonolie
Soep voor 6 personen Bereidingstijd 75 min waarvan 45 min kooktijd Ingrediënten 60 ml extra vierge olijfolie 1 grote ui, grof gehakt 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes 1 el fijngehakte gepelde gember 2 tl Madras-kerriepoeder 750 g wortelen, in dunne plakjes gesneden 1 1/2 l water 1 tl suiker Zout Versgemalen peper 1/2 tl […]
Dragonolie
Dit is een soort geheim wapen die je de hele zomer in je koelkast kan bewaren: Dragonolie Eigenlijk zijn het gelijke delen dragon, peterselie en olijfolie – maar ik denk dat het dragon in de schijnwerpers staat. Je kunt het gebruiken als afwerking voor soep ,zoals wortel/currysoep. of als een component van alles waar brood […]