Courgettesalade met geitenkaas en rucola
Vegetarisch hoofdgerecht voor 2 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 50 gram rucola 1 courgette 2 el pijnboompitten Rasp van 1/4 citroen 80 gram geitenkaas, verbrokkeld Bereiding Begin met het grillen van de courgette, en verhit een droge grillpan op hoog vuur. Maak met een kaasschaaf dunne plakken van de courgette. Bestrijk ze met olijfolie dmv […]
Courgette parmigana
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 60 min Ingrediënten 6 middelgrote courgettes 200 ml tomatensaus 300 g mozzarella, gesneden 120 g Parmigiano Reggiano, geraspt bloem basilicum extra vergine olijfolie zout peper Bereiding Snijd de courgette in de lengte door met een mandoline. Droog de courgette af met keukenpapier, bestrooi ze aan elke kant met bloem en […]
Italiaanse worst met groenten
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 60 min Ingrediënten 2 grote wortelen 2 kleine zoete aardappelen 1 kleine tot middelgrote courgette 2 rode paprika 100 g broccoli 400 g Gerookte Italiaanse Kalkoen- of Kippenworst 1/2 el elk: gedroogde basilicum, gedroogde oregano, gedroogde peterselie, knoflookpoeder 1/2 tl elK: uienpoeder, gedroogde tijm 1/8 tl rode peper zout en […]