Gebakken zalm met groene asperge
Hoofdgerecht voor 4 personen bereidingstijd 25 min Ingrediënten 3- 4 zalmfilets, vel verwijderd 2 teentjes gehakte knoflook 2 el verse gehakte peterselie 2 el vers geperst citroensap Olijfolie 1 tl zeezout (of zeezoutvlokken) 1 tl gemalen zwarte peper 25 stengels asperges, houtachtige uiteinden verwijderd 1/2 citroen , in schijfjes om te garneren 100 g bonen/erwten […]
Aspergevlaai
Voorgerecht voor 5 personen Bereidingstijd 70 min, waarvan 35 min oventijd Ingrediënten 1 Kg groene asperges 200 ml verse vloeibare room 150 g eiwitten (ongeveer 4) 40 g pecorino- kaas om te raspen 3 lente uitjes Zout naar smaak Zwarte peper naar smaak Bereiding Om de aspergevlaai klaar te maken, begin je met het schoonmaken […]
Frittata met groene groenten
Lunchgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 50 min Ingrediënten Voor de frittata: 5 eieren ½ glas water of melk 4 Bosuitjes 250 g groene asperges 150 g doperwten (vriezer) 150 g verse feta olijfolie zout en peper Voor de garnering: handje verse dragonblaadjes, fijn gehakt Bereiding Verwarm de oven voor op 200 °C. Snij de lente-uitjes […]